la peru
Páginas: 9 (2010 palabras)
Publicado: 31 de marzo de 2013
FORMATO PLAN DE SESIÓN :
GUIA SOBRE DESINFECCION DE MATERIAL VEGETAL
F08-41-004 / 05 - 09 Versión 1
Proceso: Ejecución de FPI
Procedimiento: Gestión de proyectos formativos
LIMPIEZA: Proceso de operación de eliminación de residuos.
Propósitos de la limpieza:
a. Elimina la suciedad y los residuos para evitar el desarrollo de microorganismos
b. Previene eldeterioro de equipos y utensilios, por eliminación de residuos que pueden causar corrosión, grietas, picaduras y otros.
c. Evita la generación de malos olores.
AGENTES QUIMICOS DE LIMPIEZA
ALCALIS INORGANICOS:
Hidróxido de sodio,
Ácido tetrasódico
Fosfato trisódico
Carbonato de sodio
Carbonato ácido de sodio
Hidróxido de potasio
Generalmente los álcalis se convierten en carbonatos. Enausencia de un agente en suspensión provocarán eventualmente la aparición de incrustaciones o manchas en los equipos y utensilios.
El ortosilicalato tetra sódico, el fosfato son muy efectivos para retirar la suciedad pesada. Poseen una buen capacidad tampón y de enjuague. Debido a la alcalinidad baja se usan en soluciones detergentes que entran en contacto con la piel.
ACIDOS
a)Ácidos Inorgánicos
Ácido nítrico
Ácido sulfámico
b) Ácidos orgánicos
Acido hidroxiacético
Ácido Glucónico
Se utilizan para la remoción de incrustaciones que pueden realizarse de minerales en tuberías o partes de equipos.
Deben emplearse con cuidado ya que pueden generar quemaduras.
Su inclusión en una formulación también pueden mejorar las propiedades de enjuague y el poder detergentetotal de las soluciones que contienen agentes tensoactivos.
AGENTES TENSOACTIVOS
La humectación, dispersión, espumado, y propiedades de detergentes en general de una solución limpiadora dependen, en gran medida, de las condiciones existentes en las interfaces entre el líquido y grasa, líquido y otra suciedad, líquido y el aire. La mayoría de los agentes tenso activos modernos son establesen soluciones de carácter ácido, además su desempeño no se ve afectado considerablemente por sales de dureza del agua.
Los agentes tensoactivos se clasifican, generalmente como aniónicos, no iónicos, o catiónicos dependiendo como se disocian en soluciones acuosas y una cuarta clase los anfóteros.
AGENTES DISPERSANTES: Ayudan a mantener la suciedad no disuelta, ej. Carboximetilcelulosa.INHIBIDORES DE CORROSION: Minimizan el ataque químico de los ácidos.
AGENTES ANTIESPUMANTES: Controlan la formación de espumas como la silicona.
MECANISMOS DE ACCION DE AGENTES LIMPIADORES
A. Fase de contacto: la solución limpiadora entra en contacto con la superficie de la suciedad
B. Fase de humectación Y/O DISOLCUIÓN: Los componentes tensoactivos humedecen totalmente la suciedad
C.Fase de penetración: el limpiador penetra en la capa de algunos tipos de suciedad y se forman grumos de tamaño considerable
D. Fase de dispersión: Las partículas que no son solubles se distribuyen finamente
E. Fase de emulsificación: La grasa de la suciedad se mantiene en dispersión formando una emulsión estable. Finalmente la suciedad removida es arrastrada inmediatamente con agua limpia a fin deevitar su redeposición.
Cuando se formula un detergente se debe tener en cuenta:
La naturaleza de la suciedad que se va a remover. El grado de adhesión y composición de la suciedad, de las características del poder detergente que se requiere en el producto final
Los materiales de construcción, equipos o utensilios
El método de limpieza, ya sea manual,, de limpieza por circulación o lautilización de un equipo de limpieza. Esto tiene relación con muchos factores, entre los cuales se encuentra el grado de alcalinidad y las características de formación de espuma.
Cualquier producto detergente debe cumplir, además, con otros requisitos, incluidos los siguientes:
A). no debe ser peligroso en condiciones de operación normales.
b). Si se va a usar para operaciones de lavado...
GUIA SOBRE DESINFECCION DE MATERIAL VEGETAL
F08-41-004 / 05 - 09 Versión 1
Proceso: Ejecución de FPI
Procedimiento: Gestión de proyectos formativos
LIMPIEZA: Proceso de operación de eliminación de residuos.
Propósitos de la limpieza:
a. Elimina la suciedad y los residuos para evitar el desarrollo de microorganismos
b. Previene eldeterioro de equipos y utensilios, por eliminación de residuos que pueden causar corrosión, grietas, picaduras y otros.
c. Evita la generación de malos olores.
AGENTES QUIMICOS DE LIMPIEZA
ALCALIS INORGANICOS:
Hidróxido de sodio,
Ácido tetrasódico
Fosfato trisódico
Carbonato de sodio
Carbonato ácido de sodio
Hidróxido de potasio
Generalmente los álcalis se convierten en carbonatos. Enausencia de un agente en suspensión provocarán eventualmente la aparición de incrustaciones o manchas en los equipos y utensilios.
El ortosilicalato tetra sódico, el fosfato son muy efectivos para retirar la suciedad pesada. Poseen una buen capacidad tampón y de enjuague. Debido a la alcalinidad baja se usan en soluciones detergentes que entran en contacto con la piel.
ACIDOS
a)Ácidos Inorgánicos
Ácido nítrico
Ácido sulfámico
b) Ácidos orgánicos
Acido hidroxiacético
Ácido Glucónico
Se utilizan para la remoción de incrustaciones que pueden realizarse de minerales en tuberías o partes de equipos.
Deben emplearse con cuidado ya que pueden generar quemaduras.
Su inclusión en una formulación también pueden mejorar las propiedades de enjuague y el poder detergentetotal de las soluciones que contienen agentes tensoactivos.
AGENTES TENSOACTIVOS
La humectación, dispersión, espumado, y propiedades de detergentes en general de una solución limpiadora dependen, en gran medida, de las condiciones existentes en las interfaces entre el líquido y grasa, líquido y otra suciedad, líquido y el aire. La mayoría de los agentes tenso activos modernos son establesen soluciones de carácter ácido, además su desempeño no se ve afectado considerablemente por sales de dureza del agua.
Los agentes tensoactivos se clasifican, generalmente como aniónicos, no iónicos, o catiónicos dependiendo como se disocian en soluciones acuosas y una cuarta clase los anfóteros.
AGENTES DISPERSANTES: Ayudan a mantener la suciedad no disuelta, ej. Carboximetilcelulosa.INHIBIDORES DE CORROSION: Minimizan el ataque químico de los ácidos.
AGENTES ANTIESPUMANTES: Controlan la formación de espumas como la silicona.
MECANISMOS DE ACCION DE AGENTES LIMPIADORES
A. Fase de contacto: la solución limpiadora entra en contacto con la superficie de la suciedad
B. Fase de humectación Y/O DISOLCUIÓN: Los componentes tensoactivos humedecen totalmente la suciedad
C.Fase de penetración: el limpiador penetra en la capa de algunos tipos de suciedad y se forman grumos de tamaño considerable
D. Fase de dispersión: Las partículas que no son solubles se distribuyen finamente
E. Fase de emulsificación: La grasa de la suciedad se mantiene en dispersión formando una emulsión estable. Finalmente la suciedad removida es arrastrada inmediatamente con agua limpia a fin deevitar su redeposición.
Cuando se formula un detergente se debe tener en cuenta:
La naturaleza de la suciedad que se va a remover. El grado de adhesión y composición de la suciedad, de las características del poder detergente que se requiere en el producto final
Los materiales de construcción, equipos o utensilios
El método de limpieza, ya sea manual,, de limpieza por circulación o lautilización de un equipo de limpieza. Esto tiene relación con muchos factores, entre los cuales se encuentra el grado de alcalinidad y las características de formación de espuma.
Cualquier producto detergente debe cumplir, además, con otros requisitos, incluidos los siguientes:
A). no debe ser peligroso en condiciones de operación normales.
b). Si se va a usar para operaciones de lavado...
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