La Pisicultura

La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de crianza de especies acuáticas vegetales y animales. Es una importante actividad económica de producciónde alimentos, materias primas de uso industrial y farmacéutico, y organismos vivos para repoblación u ornamentación.
La piscicultura es la acuicultura de peces, término bajo el que se agrupan una gran diversidad decultivos muy diferentes entre sí, en general denominados en función de la especie o la familia. Las instalaciones de piscicultura industrial se conocen como piscifactorías, aunque este es un término endesuso, debido a la diversificación que ha sufrido el cultivo, en depósitos, estanques, jaulas flotantes, etc.
La producción acuícola creció bastante esta última década, siendo un sector muy dinámico de laeconomía nacional. Este conto con el apoyo estatal, en gran medida gracias a créditos lacsos (lo que hace que sean muy fáciles de pagar) y tuvo un contexto internacional favorable, ya que últimamentecreció mucho el consumo. Además se presenta en los últimos años una diversificación de los cultivos, antes dominado por la trucha, pero en la actualidad cultivos como el pacú y los moluscos bivalvos,tienen gran importancia. La pisicultura representa el 90 % de la producción acuícola. Esta actividad viene creciendo sostenidamente desde los años 90´, donde adquirió un status comercial frente al delas décadas posteriores que era de subsistencia. Igualmente hay que señalar que no todo son buenas noticias para el sector, ya que se encuentra frente a dificultades del tipo tecnológico. La cadenaproductiva de este sector requiere de un sofisticado nivel tecnológico y además gran preparación, es por eso que muchas veces, productores locales encuentran un freno a su producción.
Este sectorencuentra una gran oportunidad en el futuro. A pesar de la crisis económica mundial, el mundo siguió consumiendo y es más, aumentando su consumo de estos productos y existiendo una gran oferta para...