La pitahaya

Código: PC-006 Nombre de la tecnología: Manejo de Cosecha y Postcosecha de la Pitahaya Nombre común: Nombre científico: Pitahaya Hilocereus indatus Brito . Ventajas y/o Restricciones Ventajas:Restricciones: • Es rica en vitaminas y minerales. • Se cultiva principalmente en los departamentos de Masaya y Carazo. • Hachón alto contenido en vitamina C. • Gran potencial de exportación. Fecha decosecha: Mayor disponibilidad: Fecha de siembra: Abril y Mayo De Mayo a noviembre. Julio a septiembre. Variedades: Rosa, Orejona, Chocota, Ceniza, Lisa. Etapas de cosecha: Cuando ya esta pinta y tiene sutamaño máximo de desarrollo fisiológico para la variedad. Características POSTCOSECHA Compatibilidad con otros productos en el almacenamiento: Índices de madurez: No se recomienda almacenar con frutosmaduros y/o climatéricos. Días de fluoración. Cambio de color. Tamaño del fruto. Textura Tasa de producción de Etileno: Tasa de Respiración: Patrón de maduración: Moderada Alta Climatérico Manejo dela Cosecha y Postcosecha Manejo de la Cosecha: Manejo Postcosecha: • Utilizar guantes y tijeras. • Utilice cajillas plásticas. • No dañar las brácteas. • Proteja el producto de altas temperaturas. •Separar los frutos por tamaño y color. • Mantener una buena ventilación. • Realizar limpieza y selección. Resultados Esperados Preenfriamiento: Frigoconservacion: Se aumenta la vida comercial en 2 días.La vida de anaquel aumenta de 2 a 4 días. Cajilla Plástica: Almacenada a 10-12 °C y HR de 90-95% tiene Mantiene la calidad del producto, evita los daños físicos y la una durabilidad de 12-14 días.pudrición. Dura más tiempo. Se puede utilizar la atmósfera modificada (bolsa plástica) en combinación con la Frigoconservacion.

Utilización de barriles para realizar el preenfriamiento en campo.Utilización de la cajilla plástica para cosecha, transporte y almacenamiento.

Atmósfera modificada (bolsa plástica) en combinación con la Frigoconservacion.

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