la piñata (sistemas de administración de la calidad)


UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA
FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ASIGNATURA:

SISTEMAS DE ADMINISTRATIVOS DE LA CALIDADCARRERA:
INGENIERIA INDUSTRIAL
TRABAJO FINAL DEL PROYECTO DE LA PIÑATA
CATEDRATICA:
ING. MELBA ARACELY HERNANDEZ DE MIRANDA

SAN SALVADOR, 29 DE NOVIEMBRE DEL2014.


Índice

INTRODUCCIÓN i
OBJETIVOS ii
OBJETIVO GENERAL ii
OBJETIVO ESPECÍFICOS ii
ALCANCE Y LIMITANTES iii
ALCANCE iii
LIMITACIONES iii
CAPÍTULO 1. GENERALIDADES DE LA EMPRESA 1ANTECEDENTES Y RAZÓN SOCIAL 1
RAZON SOCIAL 2
PLANEACIÓN ESTRATEGICA 2
MISIÓN 2
VISIÓN 2
OBJETIVOS ESTRATÉGICOS 2
VALORES 3
TAMAÑO DE LA EMPRESA, SEGÚN CRITERIOS ESTABLECIDOS 3
ORGANIZACIÓN:ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA 4
UBICACIÓN: DIRECCIÓN Y PLANO CARTOGRÁFICO 4
CAPÍTULO 2. EL PRODUCTO 5
DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL PRODUCTO SELECCIONADO 5
PARA QUÉ SIRVEN LAS PIÑATAS 6
TÉCNICAS PARAELABORAR UNA PIÑATA. 6
NORMAS DE HIGIENE Y ELABORACIÓN APLICADAS PARA LA ELABORACIÓN DE LA PIÑATA 6
PROCESO PRODUCTIVO 7
REALIZAR EL MAPA DE PROCESO DE LA EMPRESA 8
ELABORAR UN DIAGRAMA DE FLUJO DELPROCESO DE FABRICACIÓN DEL PRODUCTO: 10
CAPÍTULO 3. MODELOS DE EXCELENCIA 11
GENERALIDADES 11
EL MODELO DE EXCELENCIA DE LA EUROPEAN FOUNDATION FOR QUALITY MANAGEMENT 11
¿Para qué sirve el ModeloEFQM? 12
¿Cómo se puede lograr la excelencia empresarial? 13
Los fundamentos de la excelencia empresarial son los siguientes: 13
Orientación al cliente: 13
Liderazgo o coherencia en los Objetivos 13Gestión por procesos y hechos: 13
Desarrollo e implicación de las personas: 13
Aprendizaje, Innovación y Mejora continuos: 13
Desarrollo de Alianzas 14
Responsabilidad Social: 14
EVALUACIÓN DELMODELO Y RESULTADOS 14
IDENTIFICACIÓN DE LAS MEJORAS 15
CAPÍTULO 4. DIAGNOSTICO DE LA ORGANIZACIÓN POR EL 17
METODO RADAR 17
GENERALIDADES: TEORÍA GENERAL DEL MÉTODO RADAR 17
PARA QUE SIRVEN...