La Produccion Como Sistema

Escuela de Educación Técnica N° 2
“Canónigo Narciso Goiburu”
Trabajo Práctico N° 1
“La producción como sistema”
Tecnología – Computación
Profesoras: Noelia De Rosa – Patricia Irigoy
Curso: 2° División: 2° y 4°
Dividirse en grupos de no más de tres integrantes.
1. En una tabla en word, indicar: las entradas, los procesos productivos, las salidas y los hechos fortuitos de las siguientesorganizaciones:
• Panadería
• Tienda de indumentaria
• Pizzería
• Vivero
2. Elegir una de las instituciones mencionadas en el punto anterior y diagramar cómo serían las etapas del proceso de producción con su respectiva información.
3. Investigar el surgimiento histórico de cada uno de los tipos de procesos de producción.
4. Realizar una reseña de cada uno de ellos en Word, aplicando todas lasherramientas necesarias. Se sugiere la realización de mapas conceptuales, cuadros, tablas, insertar imágenes pertinentes al tema, etc.
5. Se le asignará a cada grupo un tipo de proceso productivo para luego realizar las siguientes actividades en base al tema designado:
a. Realizar una profundización teórica en la investigación del proceso productivo que les tocó.
b. Describir pasos a seguir,datos históricos, materiales y todo lo que crean necesario para su comprensión.
c. Realizar una presentación en Power Point con la información relevada.
6. Exposición oral del tema elegido con la ayuda de la presentación realizada. En el momento de la exposición, los compañeros escucharán atentamente y tomarán apuntes.
Actividades formativas:
• Análisis crítico de los temas planteados.
•Reconocimiento de los conceptos básicos de los procesos productivos y de su evolución histórica.
• Aplicación de las herramientas adquiridas en Computación (Word, Power Point)
Criterios de evaluación:
• Participación y actitud en clase.
• Respeto, responsabilidad y buena predisposición para el trabajo.
• Presentación y cuidado de los materiales empleados.
• Realización de las consignasplanteadas.
• Exposición coherente y correcta de los temas tratados.
• Uso de vocabulario específico.
• Aplicación de contenidos adquiridos en el desenvolvimiento de las actividades planteadas.
• Entrega en tiempo y forma del trabajo práctico.
• Defensa y justificación de las producciones realizadas.
• Correcta redacción y ortografía.
• Evaluación/exposición oral integradora.
Nota: Al ser untrabajo grupal, la ausencia de algún integrante no impide la exposición del trabajo, los demás integrantes completarán la información. El alumno faltante debe justificar su ausencia (certificado médico, nota del padre/tutor) y completará el trabajo con otra actividad.
Fecha de entrega: 20/05/2013
1)
Entradas Procesos Productivos Salidas Hechos FortuitosOrganización
cereal, trigo, centeno, cebada, maíz, arroz, grasas, huevos, azúcar, especias, frutas, frutas secas, semillas y levadura 1)selección y pesado de la materia prima
2)mezcla
3)fermentación
4)moldeado
5)horneado
6)enfriamiento
7)empaque
En todos los procedimientos se deben hacer diversos controles y pruebas pan, factura, masas secas, masas finas, merengues y tortas Que lamercadería este podrida y que falten trabajadores Panadería

Entradas Procesos Productivos Salidas Hechos Fortuitos Organización
Remeras, bolsos, camisas, polleras, pantalones, buzos, medias y calzas
1)recepción y almacenamiento de materiales
2)inspección de tela
3)transporte al área de costura
4)acabado
5)planchado
6)empaque
7)almacenamientoDinero
Que falten trabajados y que no vendan lo suficiente como para pagarle al proveedor
Tienda de Indumentaria



Entradas Procesos Productivos Salidas Hechos Fortuitos Organización
Harina, levadura,
Agua tibia, aceite de oliva, orégano, cebolla y salsa de tomate 1)formar la base de la pizza
2)hornear...