la puericultura en la nutricion infantil

PUERICULTURA DE LA ALIMENTACIÓN INFANTIL
CARLOS ALBERTO VELASCO BENÍTEZ, M.D.1
RESUMEN

SUMMARY

Es necesario definir tres términos: puericultura, crianza
y alimentación. Los gustos, al igual que en los adultos,
en los niños son individuales; de hecho, estos gustos
pueden ser temporales, por épocas. En el acto de la
alimentación ante una madre “primípara” e inexperta en
esta área, participaademás de toda la familia, los
vecinos, y en general todo el que se atreve a opinar sobre
cómo alimentar. Si analizamos estos factores desde el
punto de vista sicológico, por así decirlo, la realidad
sociofamiliar, el entorno ambiental, se ve influenciado
por tres factores importantes: las creencias, la historia
colectiva y la función alimentaria como tal. Hay que

You need to define three terms: childcare, breeding and
feeding. Tastes, as in adults, children are single, in fact,
these tastes may be temporary, seasonal. In the act of
feeding a mother inexperienced in this area, also
involved the whole family, neighbors, and generally
anyone who dares to think about feeding. If we analyze
these factors from the psychological point of view, as it
were, sociofamiliar reality, the environment isinfluenced by three major factors: beliefs, history and
collective food function as such. We must bear in mind,
two important concepts: hunger and appetite.

tener muy presente, dos conceptos importantes: el
hambre y el apetito.

Key words: Childcare, Feeding, Children

Palabras claves: Puericultura, Alimentación,
Niños
INTRODUCCIÓN
Es necesario definir tres términos: puericultura, crianza
yalimentación. La puericultura, es la disciplina
encargada del acompañamiento inteligente y afectuoso
del niño y el adolescente en su aventura de vivir;
conjuntamente entre los cuidadores del niño y quienes
tienen la responsabilidad de la salud del mismo: los
profesionales de la salud; la crianza, es el principal
medio por el cual se trasmite la cultura en una
comunidad, no solo para preservarla, sinoademás, para
perfeccionarla; con la participación activa de los
cuidadores del niño y quienes participan en la salud de
los mismos: los profesionales de la salud; y con relación
a la alimentación, hay que tener claro que el desarrollo
de la misma, es algo aprendido: se requiere de
acompañamiento, de orientación, de aprendizaje.
También es cierto, que todos y cada uno de nosotros, a
nuestro nacimientoya tenemos ciertos códigos, ya
estamos codificados para saber que nos gustará y que no,

1
MD. Pediatra. Gastroenterólogo y nutriólogo. Especialista en
docencia universitaria. Magíster en epidemiología. Profesor titular.
Universidad del Valle. Cali, Colombia

Recibido para publicación: septiembre15, 2012
Aceptado para publicación: noviembre 15, 2012

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y no se aparta de allí lo relacionado conla alimentación.
Ya desde pequeños podemos dar muestras de aversión o
rechazo hacia algunos alimentos, bien sea por su
aspecto como por su sabor: y ello, esperamos sea
identificado prontamente por quienes nos alimentan u
orientan nuestra alimentación. Y si a esto le añadimos
que es nuestro orientador o cuidador quien compra la
canasta familiar, pues corremos el riesgo que algo que
no nos guste,necesariamente deba o tenga que ser
consumido por parte nuestra.
EL GUSTO POR LOS ALIMENTOS
Los gustos, al igual que en los adultos, en los niños son
individuales; de hecho, estos gustos pueden ser
temporales, por épocas. Por lo general, el niño está
interesado en alimentos líquidos o semisólidos, que no
le “cuesten” tener que “trabajar mucho”, es decir, que
tenga que realizar el acto de lamasticación en menor
frecuencia; y ahora bien, si estos alimentos son dulces,
mucho mayor será el interés. En general, en la mayor
parte de los niños, la succion habitual reduce el interés
de los niños por otros alimentos. Esto incluso, es
notorio cuando se compara en el recién nacido el acto
de succionar el pezón para extraer la leche materna, en
donde se requiere movilizar su lengua para “ordeñar”...