la queratina
Páginas: 3 (709 palabras)
Publicado: 30 de mayo de 2013
LA QUERATINA Y SUS COMOPONENTES QUIMICOS
El término queratina viene de la palabra griega “keros” que significa “cuerno”.
La queratina es una proteína muy rica en azufre, fácil de hallar ya queno sólo se encuentra en las uñas, piel y cabello del ser humano sino que también está en los animales, en las plumas, en la lana, los cuernos y las pezuñas.
Existe la queratina en su forma blandacomo la que podemos observar en la piel, y también la queratina dura que podemos encontrar en el cabello y las uñas.
COMPOSICION DE LA QUERATINA
Hay dos tipos de queratina que se diferencian porcomponentes y estructura.
Por un lado tenemos la queratina alfa, que presenta restos de cisteína en sus cadenas de aminoácidos, y estos, a su vez, constituyen puentes disulfuro. La fortaleza de estetipo de queratina (uñas, cabello, cuernos) se debe justamente a los puentes disulfuro.
La queratina beta -que es, al contrario de la queratina alfa, inextensible- no presenta cisteína ni puentesdisulfuro. Podemos encontrarla en las telas de araña.
Las queratinas blandas (epidermis) contienen entre un 2% y un 4% de azufre mientras que las queratinas duras (uñas y cabello) de un 15% a un 18%.Si bien la queratina está constituida en gran parte por azufre, su dureza y resistencia se debe a una pequeña parte de hidrógeno en forma de hélice. Las hélices se agrupan de a cuatro y a esosgrupos se los llama microfibrillas, que a la vez se unen a otras denominadas fibrillas.
Ese ensamble y formación es lo que al cabello le da las características que le permiten estar fuerte, estirarsey no quebrarse.
El estado habitual en que se encuentra la queratina del cabello es la denominada alfa queratina, pero puede ser transformada en queratina beta si aplicamos humedad y calor. Elcabello, de este modo, puede inclusive duplicar su longitud.
Este hecho se produce al romperse los puentes de hidrógeno de las hélices; las cadenas de polipéptidos asumen una nueva conformación,...
El término queratina viene de la palabra griega “keros” que significa “cuerno”.
La queratina es una proteína muy rica en azufre, fácil de hallar ya queno sólo se encuentra en las uñas, piel y cabello del ser humano sino que también está en los animales, en las plumas, en la lana, los cuernos y las pezuñas.
Existe la queratina en su forma blandacomo la que podemos observar en la piel, y también la queratina dura que podemos encontrar en el cabello y las uñas.
COMPOSICION DE LA QUERATINA
Hay dos tipos de queratina que se diferencian porcomponentes y estructura.
Por un lado tenemos la queratina alfa, que presenta restos de cisteína en sus cadenas de aminoácidos, y estos, a su vez, constituyen puentes disulfuro. La fortaleza de estetipo de queratina (uñas, cabello, cuernos) se debe justamente a los puentes disulfuro.
La queratina beta -que es, al contrario de la queratina alfa, inextensible- no presenta cisteína ni puentesdisulfuro. Podemos encontrarla en las telas de araña.
Las queratinas blandas (epidermis) contienen entre un 2% y un 4% de azufre mientras que las queratinas duras (uñas y cabello) de un 15% a un 18%.Si bien la queratina está constituida en gran parte por azufre, su dureza y resistencia se debe a una pequeña parte de hidrógeno en forma de hélice. Las hélices se agrupan de a cuatro y a esosgrupos se los llama microfibrillas, que a la vez se unen a otras denominadas fibrillas.
Ese ensamble y formación es lo que al cabello le da las características que le permiten estar fuerte, estirarsey no quebrarse.
El estado habitual en que se encuentra la queratina del cabello es la denominada alfa queratina, pero puede ser transformada en queratina beta si aplicamos humedad y calor. Elcabello, de este modo, puede inclusive duplicar su longitud.
Este hecho se produce al romperse los puentes de hidrógeno de las hélices; las cadenas de polipéptidos asumen una nueva conformación,...
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