La quimca

Sala de Química
Química en casa
Una cocina y un laboratorio químico tienen mucho en común en particular muchos de los instrumentos que se usan en el laboratorio se parecen a los utensilios decocina.
Con la ayuda de la química podemos aprender a utilizar procesos que suceden en la cocina y aprovecharlos para hacer nuestros alimentos más sabrosos y nutritivos.
La cocina es un granlaboratorio la cocción de cualquier alimento implica muchos cambios físicos y químicos. Uno de ellos, la Reacción de Maillard, es responsable de algunos olores y sabores más representativos de la cocina. Aunquela llamemos Reacción de Maillard, en realidad es un conjunto de reacciones que se producen entre las proteínas y azucares cuando calentamos los alimentos.
La mayor parte de los productos de estasreacciones son moléculas cíclicas que son las que aportan el sabor y aroma característicos de los alimentos cocinados.
Conservación de los alimentos
Uno de los mayores retos de la industria de losalimentos es su conservación, es decir. Disminuir o retrasar la acción de microorganismos que ocasionan que la comida pierda nutrientes o deje de ser comestible.
Alguno de los sistemas para manteneren buen estado los alimentos como el ahumado y la congelación, se han empleado desde hace mucho tiempo.
Enfriar sin dañar
Los refrigeradores enfría los productos absorbiendo su calor; esto se hacedejando que un gas refrigerante circule por todo el interior.












Bueno realmente la mayoría de las cosas que usamos en el hogar no tiene una formula definida sino una combinaciónde varias formulas porque la mayoría son mezclas...
pero ahi te van algunas.
H2O...agua pura para tomar..
NaCi...cloruro de sodio, sal de mesa
CH3COOH acido acético, en el vinagre.
NaOH,hidróxido de sodio, en productos de limpieza es la famosa lejía...
ZnO... oxido de zinc en algunos talcos.
CH3CH2OH, alcohol etílico, en alcohol que usamos para limpiar heridas y en las bebidas...