La Quimica Y La Cocina

Objetivo: con base a la lectura leída tener el conocimiento para concientizar los elementos de los productos llevados a cabo en una cocina como las propiedades de esta.
Propósito: es asar y saber realizar la preparación estructural de un alimento así como conocer las
Características de estas ver las causas y utilidades de usar el producto requerido en una preparación de un alimento.asi comodemostrar los conocimientos adquiridos como lector tuve a la realización de este elaborado trabajo .
Al final de la realización de el proyecto saber plantear los conocimientos adquiridos en el curso así como todos los conocimientos q este me deja a futuro en la carera querida como lo es la rama turística.
Este libro trata de las causas de usar algún elemento o compuesto en un alimento como setrata en la realización del proyecto

Se entiende como la química y la cocina aros aspectos llevados a cabo en la cocina.
En este libro vi y concientice q en los alimentos injeridos diariamente lleva un proceso químico mesclas comejeneras asta de las causas q causa mesclar elementos con otros
Así como saber q las mamas son las mejores químicas contadoras calculadoras en la cocina todos los díasllevamos a cabo la realización de alguna alimento sin saber q ya estas asiendo la práctica de la química por q como asar q esa agua de limón se paz alimón o q ese erado no se derrita tan temprana mente q esa galleta no se queme etc.
Como saber q es una proteína alimentos q la contienen cuales son buenas para el cuerpo a i algo q no sabia q algunas sustancias de los alimentos pueden causar cáncerComo q los aceites son grasas a temperatura ambiente
Remedios para que no ocurra el fenómeno de la oxidación en alguna fruta en lo general es un libro q tiene un texto
Muy importante e interesante si al concientizar la lectura
Se era q es un texto muy relevante y objetivo en la química y la cocina.

Bueno en este libro nos redacta la historia de algunos alimentos i las bebidas.
Ycosas como q las naranjas los q venden jugos las ponen en el agua para q tengan más jugo por q la cascara de la naranja absorbe el agua así está convirtiéndola en jugo para este cítrico .así como te explica q hay alimentos q contienen sustancias dañinas como lo son azafrán zanahoria pimienta etc. estos alteran el funcionamiento de los tiroides
Es algo increíble saber las causas q pueden causaralgunos alimentos q comemos con naturalidad bueno en general creo q no ay alimento q no cause daño por q ay muchos q los fundamentan con algún colorante de mas q es a su vez dañino la maruchas q atados nos encanta sin saber q este alimento causa muchísimo daño q yo sepa es un alimento q se degrada como en dos meses por conservadores i muchas otras sustancias q dañan ,las latas no tenía el previoconocimiento de q si una lata estaba golpeada no se debe consumir por q en este caso el aluminio o de lo q este fabricada la lata puede contaminar el alimento con las sustancias q contiene para su conservación en base de esto creo q tenemos q tener el previo conocimiento de lo q comemos diariamente q se me antojan unos tacos pues a la esquina sin tener el conocimiento de q la elaboración de esta fuecon los previos cuidados q se le deben dar a la comida sin deberla ni temerla uno va y consume el producto vendido sin saber q esos tacos pudieron a ver sido cocinado con el aceite de hace tres días el aceite quemado q causa daño no se a qué altura pero se q causa un daño por eso hay q fijarnos en lo q comemos a diario .bueno les hablare de una forma de conservar los alimentos q es laliofilización q es un proceso de desecación para prolongar la vida útil de el alimento estos son por aire por sol ahumado presión y aire seco un ejemplo es la cecina q le echan sal i la dejan al sol i sal con este proceso se elimina el agua de la cecina q lo llamaremos deshidratación de la carne para un mejor conservar de este .
Bueno y es acostumbrado salar las carnes i ese efecto se llama osmosis q...