La Quimica Y La Cosina

.- DE COMPRAS.
En este punto nos habla sobre lo que son los alimentos lsu sabor su forma. Ella nos exolica que hay tres tipos de componentes de los alimentos los cuales son :
Los carbohidratos,las proteínas y grasas. En estos tres componentes se encuentra lo que son los minerales inorgánicos y sustancias organicas con una proporción pequeña como vitaminas, enzimas, acido, oxidante, etc.
Loscarbohidratos:
Se encuentra en algunos alimentos que solo contienen carbono, hidrogeno, y oxigeno, al igual que las plantas verdes en su rreaccion de fotosíntesis produce los carbohidratos que sonuna reserva de alimento o componente de un acido.
Proteínas:
Esta compuesto de carbono, hidrogeno, nitrógeno, y oxigeno se pueden encontrar en plantas y animales.
Las proteínas están formadas porpartes de la enzima, sangre, leche, y la clara de huevo. Y también tiene una forma de masa molecular del orden de los diez millones.
Están formadas pór unidades las cuales se unen formando cadenas ,de muchos tipos como : rectas, enrrolladas, dobladas, y de cualquier figura. Su configuración de una proteína es muy delicada que se puede modificar por sustancias quimicaso por medios físicos.
Acidosorganicos.
Se encuentran en los cítricos.
Enzimas.
Todo ser viviente obtiene rreaciiones químicas para realizar susu funciones adecuadas que son promovidas que se encuban en pequeñas cantidades.Esta también puede ocurrir en laboratorios, en temperatura.
Los aditivos.
Productos químicos que se añaden a alimentos con dos finalidades: mejorar su aspecto y prolongar su vida útil.
Loscarbohidratos (azucares, dextrinas, almidones, celulosas, hemicelulosas, pectinas y ciertas gomas) químicamente contienen hidrogeno y oxigeno. Uno de los carbohidratos más sencillos es el azúcar de seiscarbonos llamado glucosa, con estructura anular.
Si se eliminan moléculas de agua de estas unidades de glucosa se forma una nueva molécula llamada disacárido y si se encadenan más unidades de glucosa...