la quimica

Escuela secundaria oficial #0613, “Anexa a la Normal de Valle de Bravo”


Las Drogas: Cocaína y Cafeína.


Química lll


Grado: Tercero Grupo: “B”


Alma Xochitl Nájera

Equipo 6:

Ruth Carolina Matías Sánchez
Yuleny Sedeño Martínez
Jaqueline Díaz Araujo
José Fernando Guadarrama Vargas
Tomas Gerardo Montes
María Paula Acevedo Estrada
Katia Fernanda HernándezAlvares

La Cafeína

La cafeína es un alcaloide, sólido cristalino, blanco y de sabor amargo, que actúa como una droga, levemente estimulante por su acción no selectiva de los receptores de adenosina. La cafeína fue descubierta en 1819 por el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge: fue él quien acuñó el término Koffein, un compuesto químico en el café, el cual pasaría posteriormente al españolcomo cafeína. La cafeína recibe también otros nombres relativos a los productos que la contienen, como la guaranina (guaraná), mateína (mate) y teína (té), las cuales contienen algunos alcaloides adicionales como los estimulantes cardíacos y a menudo otros compuestos químicos los cuales pueden formar complejos insolubles con la cafeína.
La cafeína puede encontrarse en cantidades variables en lassemillas, las hojas y los frutos de algunas plantas, donde actúa como un pesticida natural que paraliza y mata ciertos insectos que se alimentan de las plantas. Es consumida por los humanos principalmente en infusiones extraídas del fruto de la planta del café y de las hojas del arbusto del té, así como también en varias bebidas y alimentos que contienen productos derivados de la nuez de cola.Otras fuentes incluyen la yerba mate, el fruto de la Guaraná.
En los humanos, la cafeína es un estimulante del sistema nervioso central que produce un efecto temporal de restauración del nivel de alerta y eliminación de la somnolencia. Las bebidas que contienen cafeína, tales como el café, el té, algunas bebidas no alcohólicas (especialmente los refrescos de cola) y las bebidas energéticas gozanuna gran popularidad. La cafeína es la sustancia psicoactiva más ampliamente consumida en el mundo.
La cafeína tiene propiedades administradas en dosis suficientes a individuos que no tienen tolerancia a ella, los consumidores regulares, desarrollan una fuerte tolerancia a este efecto, y los estudios generalmente no han podido demostrar la creencia general de que el consumo regular de bebidascafeinadas contribuye significativamente a la deshidratación.
La cafeína se encuentra en muchas especies de plantas, según ciertos estudios, los altos niveles de cafeína presentes en plantas jóvenes que aún están desarrollando follaje pero carecen de protección mecánica logran paralizar y matar ciertos insectos que se alimentan de la planta. Se han encontrado también altos niveles de cafeína enlos suelos alrededor de los vástagos en los granos de café.
Una de las fuentes primarias de cafeína en todo el mundo es el grano de café (la semilla de la planta de café), del cual se prepara la bebida de café. El contenido de cafeína en el café varía ampliamente dependiendo del tipo de grano de café y el método de preparación usados; incluso los granos que se encuentran en un mismo arbustopueden presentar variaciones en la concentración. Generalmente el café tostado tiene menos cafeína que el café claro porque el proceso de tostado reduce el contenido de cafeína del grano. El café de la variedad arábica normalmente contiene menos cafeína que el de la variedad robusta.
El té es otra fuente común de cafeína. A pesar de que el té contiene más cafeína que el café, una porción típicacontiene una cantidad mucho menor, debido a que el té se prepara normalmente en una infusión mucho más diluida. Además de la mayor o menor concentración de la infusión, las condiciones de crecimiento, las técnicas de procesamiento y otras variables también afectan al contenido de cafeína. Ciertos tipos de té pueden contener más cafeína que otros.
La preparación y otros factores tienen un impacto...