LA QUINUA: UNA JOYA AGRÍCOLA DESAPROVECHADA
Páginas: 12 (2752 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2013
“LA QUINUA: UNA JOYA DESAPROVECHADA.”
Planteamiento del problema:
El desabastecimiento económico ha marcado gravemente la historia de muchas familias desde los años de la colonización, Pues en esa época el desconocimiento y la ignorancia hizo que nuestros vernáculas fuesen fácilmente sometidos por unos extraños que nos desapropiaron de nuestras riquezas minerales, agrícolas,culturales, tradiciones y demás creencias que hacían parte de nuestra idiosincrasia.
En adelante nuestros coterráneos se han visto atropellados entre luchas por la libertad, guerras entre partidos políticos, grupos armados al margen de la ley, inundaciones, en fin las ciudades se han visto plagadas de centenares de personas que emigran de sus zonas rurales por múltiples circunstancias que aún en nuestrosdías los gobiernos de turno no han dado solución, acrecentando el número de personas pobres y en estado de desnutrición en el país.
Reflexionando acerca de lo anterior un grupo de estudiantes de 8º del Colegio Mauxi de Barranquilla preocupados por buscar una solución que alivie y de alguna forma disminuya los niveles de desnutrición en el país se dio a la tarea de investigar las propiedadesnutricionales de algunos alimentos de cultivo regular en los suelos colombianos, es así como por sugerencias de los docentes del colegio se aprovechó el año internacional de la quinua para conocer más de este Pseudocereal. De esta manera se pudo recopilar información que permitiera afirmar que es un alimento completo ideal para vegetarianos y deportistas por su alto contenido de proteínas y por lotanto podría convertirse en la solución a tantos problemas de hambre y desnutrición en el país, terminó por socavar nuestro sentido de pertenencia y llevando a este grupo a cuestionarse acerca de: ¿Por qué no está nuestra despensa llena de esta joya que se cultiva desde hace más de 3.000 años?
Justificación:
La justificación de este trabajo se basa teniendo en cuenta losproblemas de desnutrición inmerso en el territorio colombiano y el poco suministro de alimentos que aporta el estado a los desplazados y damnificados por desastres naturales o por grupos armados, ya que la gran riqueza nutricional de este cereal podría sustentar una alimentación balanceada a los individuos con problemas de desnutrición, además aportaría muchísimos beneficios en las despensas de nuestraslacenas. Pues, la quinua como proteína vegetal ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo, conserva el calor y energía del cuerpo, es fácil de digerir, forma una dieta completa y balanceada y es considerado un pseudo-cereal ya que posee un alto contenido de almidón, se puede afirmar que es un alimento completo ideal para vegetarianos y deportistas por su alto contenido de proteínasSumado a lo anterior la quinua como suplemento dietario previene especialmente a las mujeres muchas enfermedades como el cáncer de mama, osteoporosis, enfermedades del corazón y otras alteraciones ocasionadas por la falta de estrógenos durante la menopausia. . Después de lo anterior resulta irracional que las familias Colombianas no conozcan, ni consuman con regularidad este producto.
De ahí quehaya surgido la iniciativa de indagar y profundizar sobre este tema, para de esta manera implementar unas encuestas que permitan consolidar las causas del bajo consumo de este cereal y encontrar una solución a este problema, pues no se puede desconocer las elevadas cualidades nutricionales de la quinua.
Objetivo general:
Determinar las razones por las cuales la quinuano es un alimento de consumo regular en los hogares colombianos.
Objetivos específicos:
Indagar los motivos que impiden el consumo regular de quinua en los hogares colombianos.
Justificar las causas del bajo consumo de este pseudo-cereal.
Antecedentes:
Este pseudo-cereal es originario de los Andes peruanos y de otros países de Sudamérica como Bolivia y...
“LA QUINUA: UNA JOYA DESAPROVECHADA.”
Planteamiento del problema:
El desabastecimiento económico ha marcado gravemente la historia de muchas familias desde los años de la colonización, Pues en esa época el desconocimiento y la ignorancia hizo que nuestros vernáculas fuesen fácilmente sometidos por unos extraños que nos desapropiaron de nuestras riquezas minerales, agrícolas,culturales, tradiciones y demás creencias que hacían parte de nuestra idiosincrasia.
En adelante nuestros coterráneos se han visto atropellados entre luchas por la libertad, guerras entre partidos políticos, grupos armados al margen de la ley, inundaciones, en fin las ciudades se han visto plagadas de centenares de personas que emigran de sus zonas rurales por múltiples circunstancias que aún en nuestrosdías los gobiernos de turno no han dado solución, acrecentando el número de personas pobres y en estado de desnutrición en el país.
Reflexionando acerca de lo anterior un grupo de estudiantes de 8º del Colegio Mauxi de Barranquilla preocupados por buscar una solución que alivie y de alguna forma disminuya los niveles de desnutrición en el país se dio a la tarea de investigar las propiedadesnutricionales de algunos alimentos de cultivo regular en los suelos colombianos, es así como por sugerencias de los docentes del colegio se aprovechó el año internacional de la quinua para conocer más de este Pseudocereal. De esta manera se pudo recopilar información que permitiera afirmar que es un alimento completo ideal para vegetarianos y deportistas por su alto contenido de proteínas y por lotanto podría convertirse en la solución a tantos problemas de hambre y desnutrición en el país, terminó por socavar nuestro sentido de pertenencia y llevando a este grupo a cuestionarse acerca de: ¿Por qué no está nuestra despensa llena de esta joya que se cultiva desde hace más de 3.000 años?
Justificación:
La justificación de este trabajo se basa teniendo en cuenta losproblemas de desnutrición inmerso en el territorio colombiano y el poco suministro de alimentos que aporta el estado a los desplazados y damnificados por desastres naturales o por grupos armados, ya que la gran riqueza nutricional de este cereal podría sustentar una alimentación balanceada a los individuos con problemas de desnutrición, además aportaría muchísimos beneficios en las despensas de nuestraslacenas. Pues, la quinua como proteína vegetal ayuda al desarrollo y crecimiento del organismo, conserva el calor y energía del cuerpo, es fácil de digerir, forma una dieta completa y balanceada y es considerado un pseudo-cereal ya que posee un alto contenido de almidón, se puede afirmar que es un alimento completo ideal para vegetarianos y deportistas por su alto contenido de proteínasSumado a lo anterior la quinua como suplemento dietario previene especialmente a las mujeres muchas enfermedades como el cáncer de mama, osteoporosis, enfermedades del corazón y otras alteraciones ocasionadas por la falta de estrógenos durante la menopausia. . Después de lo anterior resulta irracional que las familias Colombianas no conozcan, ni consuman con regularidad este producto.
De ahí quehaya surgido la iniciativa de indagar y profundizar sobre este tema, para de esta manera implementar unas encuestas que permitan consolidar las causas del bajo consumo de este cereal y encontrar una solución a este problema, pues no se puede desconocer las elevadas cualidades nutricionales de la quinua.
Objetivo general:
Determinar las razones por las cuales la quinuano es un alimento de consumo regular en los hogares colombianos.
Objetivos específicos:
Indagar los motivos que impiden el consumo regular de quinua en los hogares colombianos.
Justificar las causas del bajo consumo de este pseudo-cereal.
Antecedentes:
Este pseudo-cereal es originario de los Andes peruanos y de otros países de Sudamérica como Bolivia y...
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