la quinua

Páginas: 4 (938 palabras) Publicado: 1 de abril de 2013
TEMA: quinua
La quínoa.
SIEMBRA:
Época: Noviembre a febrero con suficiente humedad a la siembra (depreferencia en días muy buenos o buenos, de acuerdo con el calendario lunar).
Antecedentes:LA quinua, conocida como el "cereal madre" en la lengua quechua, la quínoa fue el alimento básico de los Incas durante miles deaños, unido a su religión y su cultura plantaba las primeras semillas de la temporada y durante el solsticio, los sacerdotes llevando vasijas de oro llenas de quinua se las ofrecían al Inti, el DiosSol.
*Con la llegada de los conquistadores su cultivo fue substituido por maíz y patatas y en muy poco tiempo, la quínoa desapareció con la aniquilación de esta cultura. Actualmente vuelve acultivarse en los Andes, se siembra con éxito en Inglaterra y algunas de sus variedades, en diversos países.
Que países producen quinuaSu cultivo se produce en los Andes de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y del Perú además de los Estados Unidos, siendo Bolivia el primer productor mundial seguido delPerú y de los Estados
Zonas de producción en el ecuador
los centros de producción de quinua se ubicaron en determinadas áreas de seis provincias de la sierra, de las cuales las de mayorimportancia por la frecuencia y la superficie de cultivo son: Chimborazo, Imbabura, Cotopaxi, respectivamente; con menor cuantificación, Tungurahua, Pichincha, Carchi; mientras que en Cañar y Azuay, elcultivo han desaparecido, esto indica que esta especie está extinguiéndose y que la superficie cosechada decrece en forma paulatina.
. TECNOLOGÍAS DE PRODUCCIÓN
a) Tecnología local de...
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