la quinua

Definición: Es una hierba que alcanza los 2m de alto, su tallo posee hojas de diversas formas y color como el verde, rojo o morado y tiene gran variedad de tipos. Crece en los Andes y Podemosencontrarla en grandes producciones en la sierra peruana y en el antiplano boliviano. Esta planta fue domesticada y cultivada desde hace 5,800 años en los Andes, y tiene diferentes centros dedomesticación en Perú, Bolivia y Ecuador.

VALOR NUTRITIVO:
•La quinua tiene un excepcional valor nutritivo, con grandes cantidades de carbohidratos, proteínas vegetales y un excelente balance de los 9aminoácidos esenciales. Se le considera un producto natural y ecológico. Según los expertos tiene la misma cantidad de proteína que la carne.
•, La quinua ahora sorprende más al contenerfitoestrógenos, sustancias que previenen enfermedades crónicas como la osteoporosis, cáncer de mama, enfermedades del corazón y otras alteraciones femeninas ocasionadas por la falta de estrógenos durante lamenopausia.
 Quinua contiene fibra casi dos veces más que la mayoría de los otros granos. fibra es más conocido para aliviar el estreñimiento. También ayuda a prevenir la enfermedad cardiaca al reducirla presión arterial alta y la diabetes. La fibra disminuye los niveles de colesterol y glucosa, puede reducir el riesgo de desarrollo de las hemorroides y puede ayudar a perder peso.

 La quinuacontiene hierro. El hierro ayuda a mantener las células rojas de la sangre saludable y es la base de la formación de la hemoglobina. . El hierro también aumenta la función cerebral, porque el cerebrolleva en aproximadamente el 20% de nuestro oxígeno en la sangre. Quinua contiene lisina. lisina es principalmente esencial para el crecimiento y reparación de tejidos.

Contiene magnesio. ayuda arelajar los vasos sanguíneos y alivia las migrañas.  puede reducir la diabetes tipo2. Incluye la transmisión de los impulsos nerviosos, la regulación de la temperatura corporal, la desintoxicación , la...