La Quinua
Páginas: 10 (2470 palabras)
Publicado: 30 de septiembre de 2012
CURSO:
CONOCIMIENTOS DE MERCADERIA
PROFESORA:
ELIA ROJAS ROJAS
TEMA:
LA QUINUA
ALUMNOS:
ALEJANDRO BEJAR SAMANIEGO
LUIS LEON NOBLECILLA
ROEL VIDAL GUTIERREZ
KENJI SAITO TORRES
JAVIER FERNANDEZ HUAMANCHARI
2012
INTRODUCCION
A lo largo de este trabajo vamos a destacar puntos importantes como que La quinua es un cereal originario de los Andes Peruanos y de otros países deSudamérica. Sus orígenes son muy antiguos. Constituía una de las comidas básicas para los antiguos habitantes de los Andes, tanto como el maíz y la papa.
Era conocido como el "cereal madre" por su importancia. Cada año, el Inca, en una ceremonia especial, plantaba las primeras semillas de la temporada y durante el solsticio, los sacerdotes llevando vasijas de oro llenas de quinua se las ofrecían alInti, el Dios Sol.
Este producto pertenece al sector agrícola en expansión ya que la demanda de dicho producto ha tenido un crecimiento a mivel mundial en los ultimos años y veremos también los beneficios que otorga no solo para la alimentación sino en diferentes campos.
Veremos también que la producción nos presenta un elevado costo más por el contrario un acertado precio por cada insumo aintegrar en el cultivo.
Vemos crecimiento regional en sectores de pobreza extrema gracias a la capacitación que les brinda el Estado sobre insumos mercados y variedades deventas.
OBJETIVOS GENERALES
Promover el consumo y comercializacion de este cereal andino, el cual a travez de los tiempos a sido utilizado en la alimentacion del las cultutas prehispanicas y en la actualidad empleado para laalimentacion de los astronautas ya que este ceral puede germinar en el espacio
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Dar a conocer a las bondades, caracteristicas y propiedades de este cereal ahora tan apreciado en el mundo, debido a su alto contenido de aminoacidos escenciales como la lisina y por su alto valor calorico en comparacion con otros cereales.
ORIGEN E HISTORIA DE LA QUINUA
La zona andinacomprende uno de los ocho mayores centros de domesticación de plantas cultivadas del mundo, dando origen a uno de los sistemás agrícolas más sostenibles y con mayor diversidad genética en el mundo. La quinua, una planta andina, muestra la mayor distribución de formas, diversidad de genotipos y de progenitores silvestres, en los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia, encontrándose la mayordiversidad entre Potosí - Bolivia y Sicuani (Cusco) – Perú. Existen pocas evidencias arqueológicas, lingüísticas, etnográficas e históricas sobre la quinua. Sin embargo, existen evidencias claras de la distribución de los parientes silvestres, botánicas y citogenéticas, lo que posiblemente demuestra que su domesticación tomó mucho tiempo, esta planta fue domesticada y cultivada desde hace 5,800años en los Andes,la palabra quinua o quinoa es de origen quechua.
Cultivada a partir de la silvestre, proceso que probablemente se inició como planta usada principalmente por sus hojas en la alimentación y luego por las semillas. Actualmente, las especies y parientes silvestres se utilizan localmente como jataco o llipcha (verdura de hoja) en muchas comunidades del área andina. Posteriormente, laespecie fue adaptada a diferentes condiciones agroclimáticas, edáficas y culturales, haciendo que la planta presente una amplia adaptación desde el nivel del mar hasta los 4000 msnm y usos diversos en las diferentes comunidades étnicas de acuerdo a sus necesidades alimentarias.
La quinua fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas, y reemplazada por los cereales a la llegadade los españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces.
La quinua en el pasado ha tenido amplia distribución geográfica, que abarcó en sudamérica, desde Nariño en Colombia hasta Tucumán en la Argentina y las Islas de Chiloé en Chile, también fue cultivada por las culturas precolombinas, Aztecas y Mayas en los valles de México, denominandola Huauzontle,...
CONOCIMIENTOS DE MERCADERIA
PROFESORA:
ELIA ROJAS ROJAS
TEMA:
LA QUINUA
ALUMNOS:
ALEJANDRO BEJAR SAMANIEGO
LUIS LEON NOBLECILLA
ROEL VIDAL GUTIERREZ
KENJI SAITO TORRES
JAVIER FERNANDEZ HUAMANCHARI
2012
INTRODUCCION
A lo largo de este trabajo vamos a destacar puntos importantes como que La quinua es un cereal originario de los Andes Peruanos y de otros países deSudamérica. Sus orígenes son muy antiguos. Constituía una de las comidas básicas para los antiguos habitantes de los Andes, tanto como el maíz y la papa.
Era conocido como el "cereal madre" por su importancia. Cada año, el Inca, en una ceremonia especial, plantaba las primeras semillas de la temporada y durante el solsticio, los sacerdotes llevando vasijas de oro llenas de quinua se las ofrecían alInti, el Dios Sol.
Este producto pertenece al sector agrícola en expansión ya que la demanda de dicho producto ha tenido un crecimiento a mivel mundial en los ultimos años y veremos también los beneficios que otorga no solo para la alimentación sino en diferentes campos.
Veremos también que la producción nos presenta un elevado costo más por el contrario un acertado precio por cada insumo aintegrar en el cultivo.
Vemos crecimiento regional en sectores de pobreza extrema gracias a la capacitación que les brinda el Estado sobre insumos mercados y variedades deventas.
OBJETIVOS GENERALES
Promover el consumo y comercializacion de este cereal andino, el cual a travez de los tiempos a sido utilizado en la alimentacion del las cultutas prehispanicas y en la actualidad empleado para laalimentacion de los astronautas ya que este ceral puede germinar en el espacio
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Dar a conocer a las bondades, caracteristicas y propiedades de este cereal ahora tan apreciado en el mundo, debido a su alto contenido de aminoacidos escenciales como la lisina y por su alto valor calorico en comparacion con otros cereales.
ORIGEN E HISTORIA DE LA QUINUA
La zona andinacomprende uno de los ocho mayores centros de domesticación de plantas cultivadas del mundo, dando origen a uno de los sistemás agrícolas más sostenibles y con mayor diversidad genética en el mundo. La quinua, una planta andina, muestra la mayor distribución de formas, diversidad de genotipos y de progenitores silvestres, en los alrededores del lago Titicaca de Perú y Bolivia, encontrándose la mayordiversidad entre Potosí - Bolivia y Sicuani (Cusco) – Perú. Existen pocas evidencias arqueológicas, lingüísticas, etnográficas e históricas sobre la quinua. Sin embargo, existen evidencias claras de la distribución de los parientes silvestres, botánicas y citogenéticas, lo que posiblemente demuestra que su domesticación tomó mucho tiempo, esta planta fue domesticada y cultivada desde hace 5,800años en los Andes,la palabra quinua o quinoa es de origen quechua.
Cultivada a partir de la silvestre, proceso que probablemente se inició como planta usada principalmente por sus hojas en la alimentación y luego por las semillas. Actualmente, las especies y parientes silvestres se utilizan localmente como jataco o llipcha (verdura de hoja) en muchas comunidades del área andina. Posteriormente, laespecie fue adaptada a diferentes condiciones agroclimáticas, edáficas y culturales, haciendo que la planta presente una amplia adaptación desde el nivel del mar hasta los 4000 msnm y usos diversos en las diferentes comunidades étnicas de acuerdo a sus necesidades alimentarias.
La quinua fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas, y reemplazada por los cereales a la llegadade los españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces.
La quinua en el pasado ha tenido amplia distribución geográfica, que abarcó en sudamérica, desde Nariño en Colombia hasta Tucumán en la Argentina y las Islas de Chiloé en Chile, también fue cultivada por las culturas precolombinas, Aztecas y Mayas en los valles de México, denominandola Huauzontle,...
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