La química en la vida cotidiana

Parte I

Fundamentos y Proyectos Educativos

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QUÍMICA COTIDIANA: ¿AMENIZAR, SORPRENDER, INTRODUCIR O EDUCAR?
Mª. Rut Jiménez Liso 1 , Mª. Ángeles Sánchez Guadix 2 , Esteban de Manuel Torres 3 1 Departamento de Didáctica de la Matemática y de las Ciencias Experimentales Universidad de Almería. e.m.mrjimene@ual.es 2 I.E.S. Montes Orientales, Guadahortuna, Granada 3 Departamento deDidáctica de las Ciencias Experimentales, Universidad de Granada

La multitud de fenómenos cotidianos que pueden introducirse en el currículo de Química es inmensa. La incorporación paulatina al aula de estos procesos químicos cotidianos, teniendo en cuenta las condiciones de uso que se exponen en este trabajo, conllevaría un mejor conocimiento de la materia a enseñar por parte del profesorado(intentando explicar lo que sucede antes de introducirlo en sus clases), promueve una renovación de las actividades y metodologías de enseñanza, y genera en los estudiantes un interés y una actitud más activa por la Química y por buscar explicaciones al mundo que nos rodea. Los fenómenos químicos que transcurren a nuestro alrededor, los que realizamos en el hogar al cocinar, al limpiar, etc. (laQuímica cotidiana o etoquímica) pueden pasar desapercibidos para el alumnado y, con ello, desperdiciar su alto valor educativo. Además, el alumnado puede considerarlos, con un carácter peyorativo o despreciativo, al considerarlos como unos ejemplos para “adornar”, como una Química “light”, descafeinada, frente a los contenidos químicos de siempre (“los duros, los realmente importantes”). Muy alcontrario, la Química de siempre puede transformarse (e innovarse) incorporando cuestiones y fenómenos cercanos y atractivos (incluso actuales, como el hundimiento del Prestige y la densidad del fuel) si tenemos precaución con los fenómenos que se incorporen, si los seleccionamos en función del nivel de exigencia y si los adecuamos al nivel de desarrollo cognitivo de los alumnos. En suma, siconcretamos qué objetivos didácticos queremos lograr y de qué manera (fenomenológica o teórica), los queremos aplicar. 1. INTRODUCCIÓN El justo reconocimiento de la Química cotidiana como eje central del estudio de la Química requiere organizar el currículo en función de los fenómenos que suceden a nuestro alrededor. Esta orientación en la elaboración del currículo conlleva la conexión entre la cienciaescolar y la ciencia de la calle, con lo que se pretende lograr uno de los objetivos más deseados y perseguidos (al menos idealmente) de la educación científica: la alfabetización científica de toda la ciudadanía y, sobre todo, de los estudiantes de ciencias de cualquier nivel educativo.

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La introducción de la Química cotidiana en el currículo obligatorio y postobligatorio (incluido elnivel universitario), por tanto, puede ser asumida por todo el profesorado de estos niveles, aunque la manera con la que introducir esta Química cotidiana puede variar en función de los objetivos particulares: puede parecer que quien asuma como objetivos fundamentales (y casi exclusivos) de la E.S.O., el adquirir conocimientos sobre teorías y hechos científicos y preparar a los estudiantes para poderseguir sin dificultades los estudios posteriores, dificilmente centrará todos los contenidos de la Química en torno a la interpretación de los fenómenos químic os cotidianos. Sin embargo, creemos que la Química cotidiana puede cumplir plenamente esos objetivos y, además, el resto de los objetivos marcados para la educación científica en Secundaria (y por extensión, los de cualquier nivel), comodespertar la conciencia respecto a la necesidad de conservar el medio natural y la salud; adquirir conocimientos sobre aplicaciones de la ciencia en la vida cotidiana; aprender a disfrutar haciendo ciencia; desarrollar actitudes científicas como la curiosidad, el espíritu crítico, la honestidad, la perseverancia, etc. (1). Queremos indicar, por tanto, que la ciencia cotidiana no debe restringirse...