la remolienda

Secreto de los huevos. Ni güeros ni de sombra.
Revista No. 75
“Para que los huevos no le salgan de sombra, ni güeros, uno debe de saber manejar la relación
entre el número de gallinas con respectoa los gallos. Siempre tenga un gallo por cada diez
gallinas...”
Dice don Lucas Mejía promotor de la UNAG de El Sauce. Don Lucas conoce de muchos
secretos para ayudar a las gallinas a que saquenmás polladas.
“A los dos días después que una gallina es machucada por el gallo, empieza a poner huevos
fértiles durante dos semanas. Los huevos para arrollar o echar a una gallina deben estar limpiosy
bien formados y ser escogidos de las mejores gallinas. Yo no lavo los huevos porque se pudren y
siempre los guardo con la punta hacia abajo.
Para mayor seguridad de frescura, les escribo la fechaen que fueron puestos y al echar a la
gallina, elijo los de fecha más recientes. Los lugares con temperaturas altas de 31 a 35 grados
centígrados como Chinandega y León perjudican el embrión delhuevo. El embrión es el futuro
pollito. Si tiene curiosidad de saber cómo es, quiebre un huevo y busque en la yema un punto
blanquito. En dependencia del tiempo de puesto y de lo arrollado que esté,se aprecia mejor.
Otra cosa que afecta la fertilidad del huevo y que no reviente es cuando la gallina está mal
alimentada. El embrión no tiene todas sus reservas nutritivas para formarse vigoroso enun
pollito. Al momento de nacer está tan débil que ni siquiera puede picotear o quebrar el cascarón
del huevo. Si logra nacer, no tiene suficiente fortaleza para vivir.
Entonces la gente piensa quepadece de alguna enfermedad, pero el verdadero problema es la
desnutrición de su mama gallina. De seguro, a duras penas sólo le tiraron unos cuantos granos de
maíz y la mandaron a jugárselas en elpatio..”
La prueba del huevo fértil
Los técnicos de la UNAG de El Sauce, en el libro “Gallinas de Patio” aseguran que existe un
método tradicional y sencillo para saber si los huevos están...