la reposteria

República Bolivariana De Venezuela
Ministerio Del Poder Popular Para La Educación
Unidad Educativa Nacional Fernando Delgado Lozano
Municipio Sucre-Estado Portuguesa

Arte culinarioAlumno:

Montes Willmer


Profesor:

Castellano Jonathan




Biscucuy, 14 noviembre del 2014

Índice:

1.INTRODUCCIÓN..........................................................................4
2. Arte culinaria.................................................................................5
2.1 Preparación de las comidas.............................................................6
3. Historia de la culinaria.......................................................................7
3.1 Necesidad del hombre por alimentarse.............................................7
3.2Cocina profesional .........................................................................8
3.3 Influencia de la comida en la realeza:................................................8
4 Tipos De Artes Culinarias:..................................................................9
4.1 Chef....................................................................................................9
4.2Critico de comida................................................................................9
4.3 Gestión alimenticia……………………………………………………..9
4.4 Estilista de comida……………………………………………………....9
5 Culinaria venezolana…………………………………………………..10
5.1 Platos Típicos Venezolanos: Hallacas, arroz con coco, pabellón criollo, patacones, cachapa con queso…………………………..…………….……..11
6 Diferencia entregastronomía y arte culinario………………….……16
7 Entrevista culinaria……………………………………………………..17
8 Conclusión…………………………………………………….………...18








Introducción:

Conocer por qué hacemos lo que hacemos es fundamental para entender cómo ha ido evolucionando las costumbres culinarias con el paso de las eras. Todo es por una razón y es el tiempo y las diferentes personas quienes han logrado difundir losconocimientos necesarios para que sean de nuestro provecho. La historia de la cocina es muy diversa y ha cambiado en cada siglo con nuevas creaciones e ideas, siempre con la mentalidad de mejorar y satisfacer más a los paladares. Para entender la cocina debemos comprender la razón de cocinar, que es alimentarse, y eso nos remonta a los inicios del hombre.


Adentrarse en la gastronomíavenezolana es sumergirse en un mundo de aromas y sabores que delinean el espacio de una cocina de marcados gustos y llamativos colores, de raíces indígenas y de hereditaria influencia europea, la cocina de estas tierras es la fusión de varias culturas, sin por eso dejar de ser dueña de una marcada personalidad. Se caracteriza por el uso del maíz, yuca, plátano, ají, granos, tubérculos, caña de azúcar,carnes y aves variadas, de donde derivan platos con sabores únicos y extraordinarios.
Cada región de este hermoso país se identifica por sus costumbres y expresiones propias, entre las cuales destaca la expresión culinaria, como parte de la cultura, del diario vivir, platos diversos y originales, varían según la situación geográfica de cada región, y según las forma de vida de sus habitantes.La culinaria o arte culinario

Es una forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma de prepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida. No hay que confundirlo con gastronomía, que englobaría a esta en un campo más general dedicado a todo lo...