La rotulación en los envases de Yerba Mate en el Mercosur

LA ROTULACIÓN EN LOS ENVASES DE YERBA MATE EN EL MERCOSUR

Sniechowski, V.I., Paul, L. M.
Facultad de Ciencias Económicas
Campus Universitario
Ruta 12 Km. 7 ½, (N3304) Miguel Lanús.
Misiones. Argentina.
E-mail: virginia@campus.unam.edu.ar
E-mail: lilianamartinapaul@yahoo.com.ar

RESUMEN
Este trabajo se ha realizado como parte del proyecto de investigación “Análisis de la
legislación nacional einternacional de la Yerba Mate comercializada y de los circuitos
comerciales internacionales”, con el objetivo de verificar el grado de cumplimiento de los
requisitos establecidos para el producto sobre la rotulación y etiquetado, conforme a la
Reglamentación Técnica MERCOSUR, aprobada por los organismos representativos de
los respectivos países para la circulación del producto.
Para poder compararla rotulación en los envases de los países miembros del
bloque, se realizó una investigación de fuente primaria, cuali- cuantitativa, por
observación directa del producto, en paquetes de 1.000, 500 y 250 gramos, exhibidos en
las góndolas de los comercios minoristas en ciudades de los países del Bloque, en sus
versiones de: único ingrediente, saborizadas y compuesta con otras hierbas. Se
observaronun total de 86 envases, 52% de este total corresponden a Argentina, 24,5% a
Brasil, 8,5% a Paraguay y 15% a Uruguay.

En el presente artículo se exponen los resultados de la investigación sobre las
rotulaciones obligatorias y facultativas para la Yerba Mate, realizada en las ciudades
seleccionadas de los cuatro países citados.

PALABRAS CLAVES: Yerba Mate, Ilex Paraguariensis,

rotulación,envases,

MERCOSUR

INTRODUCCIÓN

La actividad yerbatera es una de las actividades económicas más importantes de la
Provincia de Misiones, concentra unos 22.000 productores agrícolas, 250 secaderos y
más de 100 molinos que producen aproximadamente unas 150 marcas. La producción
anual se acerca a unas 350.000 toneladas de yerba mate elaborada, de las cuales el
88% se consume en el país y el 12% seexporta principalmente a los países árabes y
MERCOSUR.
Desde el Marketing, el envase se desempeña como un “comunicador”, la
compatibilidad entre el envase y el producto es vital, es así que los aspectos vinculados
a una rotulación1 correcta son una garantía para el consumidor.
El objetivo más obvio del envase es contener el producto, también protege el
contenido conforme el producto circula en su canalde distribución y mientras está en
uso. Los avances tecnológicos han permitido además darle mayor atractivo al envase,
cualidad ampliamente utilizada como diferenciador por los oferentes.
El Reglamento Técnico MERCOSUR para la Rotulación de Alimentos Envasados
Resolución Nº 26/ 2003, especifica la información obligatoria que deben contener los
envases para todo alimento que se comercialice entodos los Estados Partes del
MERCOSUR.
1

Según Definición del REGLAMENTO TECNICO MERCOSUR PARA ROTULACION DE ALIMENTOS
ENVASADOS: Rotulación “Es toda inscripción, leyenda, imagen o toda materia descriptiva o gráfica que se
haya escrito, impreso, estarcido, marcado, marcado en relieve o huecograbado o adherido al envase del
alimento”.

La investigación tiene como objetivo conocer y comparar lasrotulaciones
obligatorias en los envases de Yerba Mate de Argentina, Brasil, Paraguay y Uruguay,
como también identificar rotulaciones facultativas, tal el caso de la información nutricional,
de acuerdo al Código Alimentario Argentino, el cual define con la denominación de Yerba
Mate o Yerba al producto formado por las hojas desecadas, ligeramente tostadas y
desmenuzadas, de Ilex paraguariensis SaintHilaire (Aquifoliácea) exclusivamente,
mezcladas o no con fragmentos de ramas secas jóvenes, pecíolos y pedúnculos florales.
Los ítems obligatorios que se han tenido en cuenta para elaborar la planilla de
registro de datos han sido: denominación de venta del alimento, marca, identificación del
producto, del origen y del lote, lista de ingredientes, contenido neto, fecha mínima de
duración,...