La Ruta Del Sabor "Jalisco"

ESCUELA SECUNDARIA DIURNA 107 “XOCHIMILCO”
1.-C
“LA RUTA DEL SABOR”
INTEGRANTES:
CABELLO FRAGOSO STEPHANIE NICOLE # 7
FIGUEROA MOLINA AMERICA MARISOL #15
MARTINEZ RAMIREZ JACQUELI #29
PROFA: ALICIA SOLARES
BIOLOGÍA

LA RUTA DEL SABOR

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Índice:

* Índice
* Justificación del problema
* Observaciones
* Planteamiento del problema
* Planteamiento de la hipótesis* Comprobación de la hipótesis
* Tablas de comparación
* Receto del pozole
* conclusiones

|Justificación del problema:
Explicar a la comunidad de la escuela secundaria diurna 107 “Xochimilco” la importancia de una buena alimentación con los nutrientes necesarios, así como rescatar las tradiciones gastronómicas de nuestro país tomando en cuenta que es más saludable que ladenominada comida rápida para la vida y la salud.
Recordando que contamos con una gran variedad de recursos alimentarios y culturales que tenemos que valorar.
En este proyecto nos enfocaremos en un pequeño municipio del estado de Guadalajara, mostraremos sus tradiciones, su ubicación, su gastronomía, entre otros

Observaciones:
1.-los problemas de obesidad y sobrepeso por los malos hábitosalimenticios.
2.- Los jóvenes de entre 12-15 años prefieren la comida rápida e chatarra.
3.-La influencia de los medios de comunicación en la alimentación donde se promueven ofertas.
4.- La falta de actividades deportivas aunada a la mala alimentación que genera más problemas de salud.
5.-la comida tradicional ofrece los nutrientes necesarios, que la comida rápida no.
6.-la perdida de tradicionesentre ellas la valoración de la comida típica y prehispánica.
7.-la falta de atención de los padres en cuanto a la alimentación.
8.-en la producción de alimentos rápidos se utiliza materia prima de baja calidad que además genera contaminación

Planteamiento del problema
¿Cuál seria el mecanismo o los mecanismos necesarios para alejar a los jóvenes del consumo excesivo de comida rápida, así comola promoción de hábitos alimenticios sanos?

Planteamiento de la hipótesis
Darles a conocer las enfermedades causadas por un consumo excesivo de la comida rápida, usando pláticas que presenten la realidad de la preparación de la comida rápida que implica:
* El maltrato de la materia prima (animales, frutas y vegetales.)
* La introducción de hormonas de crecimiento en el organismo delos animales con los que posterior mente utilizaran para la producción de los alimentos.
* Los pesticidas q se ocupan en el cultivo de los vegetales.

Comprobación de la hipótesis
Tablas de comparación de comida típica y comida rápida

Comida típica
Comida tradicionalde Guadalajara(pozole) | Valor nutricional | kilocalorías | Porción |
Ingredientes | | | |
Maíz | Carbohidrato | 10%| 1porcion. |
Ajo | proteína | 6.4% | 1porcion. |
Carne (cerdo) | Proteínas | 19.9% | 1porcion. |
Cebolla | Vitamina y mineral | 6% | 1porcion. |
Sal | Mineral | 4% | 1porcion. |
Chiles | Vitamina y mineral | 3.4% | 1porcion. |
Orégano | Vitamina y mineral | 2.5% | 1porcion. |
Lechuga | Vitamina y mineral | 2.60% | 1porcion. |
Rábano | Vitamina y mineral | 20% | 1porcion. |Limón | Vitamina y mineral | 1.4% | 1porcion. |
Tostada de maíz | Carbohidratos | 25.8% | 1porcion. |

Comida rápida
Comida rápida(Hamburguesa) | Valor nutricional | kilocalorías | Porción |
Ingredientes: | | | 1 porción |
Carne molida de res | Proteína | 25.4% | 1 porción |
Queso amarillo | Proteína | 25% | 1 porción |
tomates | Vitamina y mineral | 35% | 1 porción |
lechuga |Vitamina y mineral | 15% | 1 porción |
cebolla | Vitamina y mineral | 22% | 1 porción |
sal | Mineral | 4% | 1 porción |
mantequilla | proteína | 0.7% | 1 porción |
Pan de hamburguesas | Carbohidrato y leguminosa | 35% | 1 porción |
Kétchup | Vitamina y mineral | 7% | 1 porción |

Pozole
Pozole para 8 personas
Ingredientes:
1 kilo de maíz descabezado
- 1 cabeza de ajo entera
- 1...