La Salinera

Presencia de tóxicos nocivos para la salud en la leche
Dicho artículo, titulado en español 'Residuos de bifenilos policlorados y pesticidas organoclorados en leches convencionales y ecológicascomercializadas en Canaria
Los investigadores del Grupo de Investigación en Medio Ambiente y Salud y del Servicio de Toxicología Clínica y Analítica de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria(ULPGC), han publicado un artículo científico en la revista internacional Chemosphere en el que confirman el nivel de exposición de la población a contaminantes tóxicos nocivos a través del consumo deleche.
Dicho artículo, titulado en español 'Residuos de bifenilos policlorados y pesticidas organoclorados en leches convencionales y ecológicas comercializadas en Canarias: niveles y relevanciapara los consumidores', ha evaluado el nivel de exposición de la población española, y en especial la canaria, a contaminantes químicos de alta persistencia ambiental y de "conocidos efectos tóxicos",como los pesticidas organoclorados y los bifenilos policlorados.
Así, se ha establecido que el grupo de los pesticidas organoclorados, derivados de la actividad agrícola pasada y actualmenteprohibidos, siguen aún presentes inalterados en el medio ambiente debido a su masiva aplicación entre los años 1950-1970, según ha informado la ULPGC mediante nota de prensa.
Éstos, se introducen en lacadena alimentaria y "tienden a acumularse" en alimentos grasos, especialmente aquellos de origen animal como la leche, donde los científicos han detectando más de 20 pesticidas organoclorados quepueden producir alteraciones en el sistema endocrino, además de poseer características carcinogénicas y obesogén
Por otro lado, se ha evaluado la presencia de contaminantes del grupo de los bifenilospoliclorados, de origen industrial, "ampliamente" fabricados y empleados en el "mundo desarrollado".
Este tipo de contaminantes, pese a que están prohibidos desde hace unos 30 años, debido a sus...