La saliva
Páginas: 2 (396 palabras)
Publicado: 23 de febrero de 2014
LA SALIVA
La saliva es un líquido de la cavidad bucal, producido por las glándulas salivales mayores (parotida, sublingual y submaxilar) y menores, transparente, de viscosidad (opuesto a fluidez)variable, compuesto principalmente por agua.
Composición de la saliva.
Agua: 95% de agua. Permite que los alimentos se disuelvan y se perciba su sabor en el sentido del gusto.
Iones decloruro: activan la amilasa salival o ptialina ( que hidrolasa, que tiene la función de digerir el glucógeno, el almidón para formar azúcares simples).
Bicarbonato y fosfato: neutralizan el pH de losalimentos ácidos y de la corrosión bacteriana.
Moco: lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglución ( paso de alimentos desde la boca la faringe y luego hasta el esófago) y que puedaavanzar a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo.
Lizosoma: es una sustancia antimicrobiana. Destruye las bacterias contenidas en los alimentos.
Enzimas: comienzan la digestión de los hidratos decarbono.
Estaterina: función anti bacteriana y antifungica(evitar crecimientos de hongos).
Otras sustancias como inmunoglobulinas específicas, transferina y lacto ferina.
Solución buffer oamortiguadora.
La solución buffer es una mezcla que contiene sustancias que inhiben los cambios de pH o concentración del ion hidrógeno de la disolución.
Solución buffer o amortiguadora en lasaliva.
Esta propiedad ayuda a proteger a los tejidos bucales contra la acción de los ácidos provenientes de la comida o de la placa dental, por lo tanto, puede reducir el potencial cariogénico delambiente. Los amortiguadores funcionan convirtiendo una solución ácida o alcalina altamente ionizada, la cual tiende a alterar el pH, en una solución más débilmente ionizada (que libere pocos H+ o OH-).El principal amortiguador de la saliva es el bicarbonato, cuya concentración variará de acuerdo al flujo salival; el fosfato y las proteínas también actúan como amortiguadores salivales.
Cuando...
La saliva es un líquido de la cavidad bucal, producido por las glándulas salivales mayores (parotida, sublingual y submaxilar) y menores, transparente, de viscosidad (opuesto a fluidez)variable, compuesto principalmente por agua.
Composición de la saliva.
Agua: 95% de agua. Permite que los alimentos se disuelvan y se perciba su sabor en el sentido del gusto.
Iones decloruro: activan la amilasa salival o ptialina ( que hidrolasa, que tiene la función de digerir el glucógeno, el almidón para formar azúcares simples).
Bicarbonato y fosfato: neutralizan el pH de losalimentos ácidos y de la corrosión bacteriana.
Moco: lubrica el bolo alimenticio para facilitar la deglución ( paso de alimentos desde la boca la faringe y luego hasta el esófago) y que puedaavanzar a lo largo del tubo digestivo, sin dañarlo.
Lizosoma: es una sustancia antimicrobiana. Destruye las bacterias contenidas en los alimentos.
Enzimas: comienzan la digestión de los hidratos decarbono.
Estaterina: función anti bacteriana y antifungica(evitar crecimientos de hongos).
Otras sustancias como inmunoglobulinas específicas, transferina y lacto ferina.
Solución buffer oamortiguadora.
La solución buffer es una mezcla que contiene sustancias que inhiben los cambios de pH o concentración del ion hidrógeno de la disolución.
Solución buffer o amortiguadora en lasaliva.
Esta propiedad ayuda a proteger a los tejidos bucales contra la acción de los ácidos provenientes de la comida o de la placa dental, por lo tanto, puede reducir el potencial cariogénico delambiente. Los amortiguadores funcionan convirtiendo una solución ácida o alcalina altamente ionizada, la cual tiende a alterar el pH, en una solución más débilmente ionizada (que libere pocos H+ o OH-).El principal amortiguador de la saliva es el bicarbonato, cuya concentración variará de acuerdo al flujo salival; el fosfato y las proteínas también actúan como amortiguadores salivales.
Cuando...
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