La salmonella
Páginas: 2 (311 palabras)
Publicado: 24 de mayo de 2015
La
salmonella
Nombre : Sebastián Silva Parra
Curso : 4L
Modulo: Alimentos, Humedad ,Cenizas y Proteínas
¿Qué es la salmonella?
Es un genero de bacterias que pertenece a la familiaenterobacteiaceae , formado por bacilos gran negativos ,
anaeróbicos facultativos , con flagelos periticos y que no desarrollan
capsula (excepto la especie S.) mi esporas .Son bacterias que
producen acidosulfhídrico (H2S)
Es un agente productor de zoonosis de distribución universal.
Como daña
La salmonelosis es una enfermedad
diarreica causada por la bacteria salmonella. La
bacteria vive en elintestino humano o animal y
se transmite a otras personas por el contacto con
heces contaminadas.
En los casos más graves la infección puede
extenderse del intestino al torrente sanguíneo y
de allí acualquier parte del cuerpo, pudiendo
incluso causar la muerte
Como se contagia
Algunos animales son comunes en la piel de tortugas y de muchos
reptiles , lo cual puede ser de cuidado cuando semanipulan este tipo
de mascotas a la vez con animales
los huevos , carne vacuna y , algunas veces, en las frutas y
vegetales sin lavar
Signos
Los síntomas aparecen entre las 12 y las 72 horasposteriores a la
infección:
Fiebre
Diarrea
náusea o dolor tipo cólico abdominal (estómago)
Estos síntomas suelen durar entre 4 a 7 días
¿Cómo puede prevenirse?
Cocinar bien elpollo, la carne picada, y los huevos. Evitar comidas
que contengan alimentos crudos de origen animal.
Preparar con especial cuidado las comidas para los chicos más chicos,
los ancianos o quienestratan una enfermedad que comprometa las
defensas del cuerpo. En el caso de los bebés, la leche materna es la
mejor prevención contra la salmonelosis.
Lavar bien frutas y verduras.
Lavarse bien lasmanos antes de comer, luego de ir al baño, y luego
de tocar alimentos crudos.
Lavarse bien las manos con agua y jabón luego de tocar animales:
repitles, pollitos, pájaros o cualquier mascota....
salmonella
Nombre : Sebastián Silva Parra
Curso : 4L
Modulo: Alimentos, Humedad ,Cenizas y Proteínas
¿Qué es la salmonella?
Es un genero de bacterias que pertenece a la familiaenterobacteiaceae , formado por bacilos gran negativos ,
anaeróbicos facultativos , con flagelos periticos y que no desarrollan
capsula (excepto la especie S.) mi esporas .Son bacterias que
producen acidosulfhídrico (H2S)
Es un agente productor de zoonosis de distribución universal.
Como daña
La salmonelosis es una enfermedad
diarreica causada por la bacteria salmonella. La
bacteria vive en elintestino humano o animal y
se transmite a otras personas por el contacto con
heces contaminadas.
En los casos más graves la infección puede
extenderse del intestino al torrente sanguíneo y
de allí acualquier parte del cuerpo, pudiendo
incluso causar la muerte
Como se contagia
Algunos animales son comunes en la piel de tortugas y de muchos
reptiles , lo cual puede ser de cuidado cuando semanipulan este tipo
de mascotas a la vez con animales
los huevos , carne vacuna y , algunas veces, en las frutas y
vegetales sin lavar
Signos
Los síntomas aparecen entre las 12 y las 72 horasposteriores a la
infección:
Fiebre
Diarrea
náusea o dolor tipo cólico abdominal (estómago)
Estos síntomas suelen durar entre 4 a 7 días
¿Cómo puede prevenirse?
Cocinar bien elpollo, la carne picada, y los huevos. Evitar comidas
que contengan alimentos crudos de origen animal.
Preparar con especial cuidado las comidas para los chicos más chicos,
los ancianos o quienestratan una enfermedad que comprometa las
defensas del cuerpo. En el caso de los bebés, la leche materna es la
mejor prevención contra la salmonelosis.
Lavar bien frutas y verduras.
Lavarse bien lasmanos antes de comer, luego de ir al baño, y luego
de tocar alimentos crudos.
Lavarse bien las manos con agua y jabón luego de tocar animales:
repitles, pollitos, pájaros o cualquier mascota....
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