LA SEDUCCION SECRETA PSICOLOGIA DEL OLFATO

Piet Vroon
Anton van Amerongen
Hans de Vries

La seducción secreta
Psicología del olfato

Traducción de
Isabel-Clara Lorda Vidal

TUSnUETS

~DIlDRES

Título original: Verborgen verleider. Psychologie van de reuk

1.~

Índice

edición: mayo 1999

© 1994, P.A. Vroon, A. van Amerongen, H. de Vries

cultura Libre
© de la traducción: Isabel-Clara Lorda Vidal
Diseño de la colección: BM
Reservadostodos los derechos de esta edición para
Tusquets Editores, S.A. - Cesare Can tu, 8, " 08023 Barcelona
ISBN: 84-8310-631-0
Depósito legal: 16.577-1999
Fotocomposición: Foinsa - Passatge Gaiola, 13·15 " 08013 Barcelona
Impreso sobre papel Offset-P Crudo de Papelera del Leizarán, S.A. "Guipúzcoa
Liberdúplex, S.L. " Constitución, 19 . 08014 Barcelona
Impreso en España

Prólogo

11

1. Historia delolfato
.
La importancia del olfato - Breve historia cultural - El
olfato y la ciencia - Los sentidos en el reino animal Buenos oledores, malos oledores y no-oledores - La
importancia del órgano olfativo

13

2. El órgano olfativo
Olfato y gusto - La cavidad nasal y el órgano olfativo
- El funcionamiento de una célula sensitiva - El rinencéfalo - El nervio trigémino - El órgano vomeronasal

41

3. Lanaturaleza del olfato
Psicofisica - La clasificación de los olores - La denominación de los olores - Clasificación basada en la estructura química - La medición de las sensaciones olfativas
- Diferencias en la sensibilidad - Habituación a los olores - La cantidad afecta a la calidad - El hedor y las
mezclas - Análisis e identificación de las mezclas - Una
nariz medio tapada - Percibir la dirección deun olor

69

4. El olfato a lo largo de la vida
Los olores en el útero - El olfato en los niños - Los
adultos - Las personas mayores - Los fumadores, el
ambiente y el trabajo - Diferencias entre sexos - El olor
y la cultura

107

5. El olfato y la memoria
El olor y la actividad cerebral - La impresión neurofisiológica de los olores - La memorización de los olo-

125

res - Los olores comorecurso mnemotécnico - La rela-

ción con los colores - Lengua y literatura
6. Conducta dirigida por los olores
Percepción y acción - Factores sociales y bienestar - La
sincronización del ciclo menstrual - Olor y conducta , El olor y la conducta interpersonal - Olor y sexo - Feromonas: observaciones generales - Descubrimientos en
los insectos - Las feromonas en los mamíferos y seres
humanos - Feromonasfemeninas - Feromonas masculinas - (Influyen las feromonas en el ser humano?

161

7. Perfumes y pasaportes odoríferos
201
Los perfumes en el pasado - Las fragancias hoy en día
- Olores y emociones - El uso de perfumes y el con->
texto - El comercio - Pasaportes odoríferos y el comportamiento de los animales - Reconocerse por el olor
corporal - Padres e hijos - El olor y los cuidados paternos - Elolor del aliento en hombres y mujeres
8. Trastornos olfativos
Evolución cultural, esperanza de vida, prejuicios ¿Minusvalía fisica? - Defectos congénitos - Trastornos
adquiridos - Causas y tratamiento - Olfato y enfermedad
- Alteraciones hormonales - La demencia - Aromaterapia

227

9. Conclusión
.
La función básica del sentido del olfato

253

Apéndices
Notas .....
Bibliografia ..

269
285

Elolfato es el sentido del recuerdo y del
deseo.

Rousseau

Prólogo

Este libro es una coproducción y debe su existencia
a la casualidad de que tres personas, todas ellas intrigadas por el curioso sentido del olfato, decidieran trabajar
juntas. Piet Vroon es catedrático de psicología en la Universidad de Utrecht (Holanda), originariamente especializado en el terreno de la investigación del olfato.Anton
van Amerongen es biólogo. Hans van de Vries es un psicólogo independiente que ha centrado su labor en la lengua y la legibilidad del texto.
Ofrecemos a continuación un resumen de los temas
que trataremos.
En el capítulo 1 se hace un breve repaso de la historia cultural y científica del olfato, y se añaden algunos
datos acerca del sentido del olfato en el reino animal.
El capítulo 2 se...