La serenisima

Organización: Empresa La Serenísima
La Serenísima es la empresa argentina líder en productos lácteos, con niveles de eficiencia similares o superiores a los países más desarrollados en lechería, cuenta con una amplia variedad de productos, que parte desde la leche fresca, los quesos, el duce de leche, la crema, los postres y los yogures.
Es reconocida internacionalmente, y su plantaelaboradora principal se encuentra ubicada en Almirante Brown 957, General Rodríguez. Este complejo industrial posee 136.122 m2 y una superficie cubierta de 103.788 m2.
Historia:
1918: Durante la I Guerra Mundial, la escuadra de aviones denominada "La Serenissima" (en su origen italiano con doble "s") sobrevoló Viena, capital del entonces Imperio Austro-Húngaro, con la misión de bombardearla, pero encambio lanzó sobre ella miles de panfletos en favor de la paz. Esa acción ganó la admiración de Antonino Mastellone, quien prometió que cuando tuviera algo propio lo bautizaría con el nombre de esa escuadra.





En 1922 don Antonino Mastellone trabajó en la quesería de la ciudad de Sassari, en
Cerdeña, y obtuvo el título de Técnico en Quesería.
En 1925 don Antonino llegó a nuestro país.Trabajó en una industria láctea de Junín, en la provincia de Buenos Aires.
1927: Se trasladó a Gral. Rodríguez junto con su hermano José. Así los Hermanos Mastellone comenzaron a elaborar Mozzarella, Ricotta y Provolone, tipos de queso poco difundidos hasta ese momento en Argentina.
El 29 de octubre de 1929 se realizó el matrimonio de Antonino con Doña Teresa Aiello. Se consideró oficialmente estedía como fecha de fundación de La Serenísima.


En el año 1935 la empresa adquirió el primer camión para transportar los productos, cuidando que lleguen al consumidor con la calidad original.



1942: Don Antonino formó la primera Sociedad de Responsabilidad Limitada que registra la empresa, denominada La Serenísima SRL, con un capital de 40.000 pesos. A fines de los años cuarenta, LaSerenísima afianzó su crecimiento: aumentó la confianza de los tamberos, quienes diariamente entregaban su producción a la empresa; se incrementó la actividad, así como también el número de operarios.
A comienzos de la década del ’50 se empezaron a realizar los primeros análisis para comprobar el tenor graso y acidez de la materia prima. Esto trajo como consecuencia que los tamberos entregaran leche demayor calidad.
En 1952 Pascual Mastellone asumió la dirección de la empresa.
1960 La Serenísima comienzó a producir leche pasteurizada, seleccionando la mejor materia prima de los tambos de la Provincia de Buenos Aires.
Tras años de intenso trabajo e inversiones, la empresa logró, mediante la pasteurización,
solucionar dos serios problemas históricos de la lechería: cubrir la falta de lechedurante los
meses de invierno y evitar los problemas de leche cortada durante el verano.
Y el primero de enero de 1961 Las botellas de leche pasteurizada “La Serenísima” aparecieron en los barrios de Buenos Aires.
1962: Se creó la figura del Inspector de Tambos, que se mantuvo en contacto permanente con los productores para garantizar la máxima higiene en sus establecimientos.
1964: La Serenísimacreó el Laboratorio Microbiológico, que controla y verifica la calidad de la leche producida.
En 1967 se convirtió en la primera empresa del país en informar diariamente el tenor graso de la leche a sus productores. Además, se reemplazó la botella por el sachet, asegurando la llegada al consumidor de un producto en envase inviolable.
1978: Impulsó el “Programa Privado de Promoción de laActividad Lechera”, que permitió triplicar en 8 años la productividad de los tambos para contar con leche especialmente durante los meses de invierno, cuando baja la producción
En1982: La Serenísima impuso el sello de calidad LS, con el que se distingue a un grupo de productores, que cumplen con exigencias de calidad internacional.
1988: Fue la primera empresa en introducir la tecnología de los...