La Serenisima





TRABAJO PRÁCTICO FINAL
La Serenísima S.A.









La Serenísima es una empresa láctea argentina, fundada por los hermanos Antonino Mastellone en la localidad de General Rodríguez, Provincia de Buenos Aires. Toma su nombre de una escuadra de aviones italianos denominada “La Serenísima”, que durante la Primera Guerra Mundial lanzó miles de panfletos a favor de la paz sobreViena y Austria.
El comienzo de La Serenísima se remonta al año 1929 cuando Antonio y José Mastellone, su fundador inicia la fabricación de muzzarella y ricotta, las cuales eran distribuidas por él mismo en algunos barrios de la Ciudad de Buenos Aires. Desde sus comienzos siempre se preocupó por sus productos, cuidando que lleguen al consumidor con toda la calidad original.
Este objetivo es elque se convirtió con el tiempo, en el eje de la filosofía empresarial de Mastellone Hnos.: la satisfacción de las necesidades de los consumidores, con productos de máxima calidad. Esta búsqueda constante, llevo siempre a la empresa a establecer estrictos paramentos de trabajo en todas las etapas de elaboración, partiendo desde la misma recolección de la materia prima.
Toda organización es un grupode personas que tienen un objetivo en común, actividades deliberadamente organizadas y con una frontera identificable. La visión de esta empresa es ser la empresa láctea líder de Argentina a partir de la elaboración de productos, con un nivel de eficiencia similar al de los países más desarrollados. La misión es ser reconocida nacional e internacionalmente por su competitividad, calidad deproductos y servicios al cliente.
La empresa tiene una clara estrategia: la más alta tecnología para la máxima calidad. Los métodos y procesos tecnológicos utilizados por la empresa son el medio para tal fin, como la Certificación de calidad sanitaria de la leche desde su origen. Por lo tanto, existe una continua innovación tecnológica.
La Serenísima implementa la tecnología en todos sus procesosproductivos: tambos, termos de recolección, estaciones de cercanía, plantas elaboradoras, y los cinco controles de calidad.
Dentro de las estrategias encontramos las 5 P de Mitzberg:
PLAN: (orientación, guía, visión hacia adelante, visión hacia futuro) lo cual coincide con la visión actual y la transparencia empresarial que Mastellone promueve y difunde.
El PATRÓN: (tomar como referenciaestrategias pasadas para compararlas y armar nuevas): es el objetivo estratégico de la compañía consiste en mejorar su posición como empresa líder en productos lácteos frescos de Argentina e incrementar sus ventas en los mercados regionales, maximizando así su rentabilidad.
POSICIÓN: (se refiere al deseo que tiene la organización respecto a la ubicación de productos en el mercado. Ésta no es creadapor la organización directamente), La Serenísima apunta a que sus productos sigan sean reconocidos en el rubro, y los que todavía no lo son que logren serlo, por ejemplo la mayonesa.
La PERSPECTIVA (la mirada interna de la organización, incluye el código de ética de Mastellone Hnos SA, creado en el 2005, y también la visión, y cultura de esa organización.
PAUTA DE ACCIÓN (“maniobra” realizada afin de burlar un oponente o competidor), esta organización busca destacarse entre otras empresas dedicadas a productos lácteos, ya sea leche, queso, yogures, etc.
Roles de administración de Mitzberg:
Siendo una organización tan grande, sus empleados pueden cumplir más de un rol, ya sea interpersonales, informativos o de decisión.
ROLES INTERPERSONALES:
Figura destacada: es realizada por eldirector general que es el símbolo representativo de la empresa.
Líder: es realizado por todos los directores y gerentes de cada departamento ya que cada uno de ellos deben motivar, dirigir, capacitar, alentar, reprender, sancionar y estimular a sus subordinados.
Enlace: es llevado a cabo mayormente por el director y gerente de recursos humanos, ya que son los que crean una red de contactos para...