La Serenisima

Trabajo Práctico:


Alumnos/as: Adalberto García, Daniela Justiniano, Ayelen Siles.

Colegio: Comercial N° 23 D.E. 7 "Dr. Luis Agote".

Curso: 4° 2° - Turno Tarde.

Profesor/a: Lucía Bagini.

Año: 2014

1) Ubicación del Partido de General Rodríguez y sus Partidos limítrofes:

2)
a)
Tipo de industria: Industria alimenticia (lechera).
Según su posición en el sistemaproductivo:
Industria de bienes de consumo: Fabrica bienes destinados al uso directo por parte del consumidor.
Según el peso de la materia prima:
Industria pesada: Se trabaja con grandes cantidades de materia prima y de energía.
Según su grado de desarrollo:
Industria punta: Utiliza la tecnología más avanzada y reciente.
Según su tamaño:
Gran industria: En esta trabajan más de 4.000 empleados yatienden a más de 30 mercados de distintos países.

Su creación:
Durante la 1ra Guerra Mundial en el año 1918, una escuadrilla de aviones denominada 'La Serenissima' (En su origen italiano con doble 's') que comandaba el poeta italiano Gabriel D'annunzio, quien al sobrevolar Viena, Capital del entonces Imperio Austro-Húngaro, con la misión de bombardearla lanzó en su lugar panfletos a favor de lapaz. Esa acción gano la admiración de Antonio Mastellone, quien prometió que cuando tuviera algo propio lo bautizaría con el nombre de esa escuadrilla.
En el año 1927 Antonio Mastellone se traslada al Partido de General Rodríguez, provincia de Buenos Aires, junto con su hermano José, donde comienzan a elaborar Mozzarella, Ricotta y Provolone, tipos de queso poco distribuidos hasta ese momento enArgentina.
El 29 de octubre de 1929 Antonio contrae matrimonio con Teresa Aiello y se considera oficialmente ese día como fecha de fundación de 'La Serenísima'.



Año y causa del traslado al Partido de General Rodríguez:
En el año 1927 Antonio Mastellone y su hermano José se establecieron en el Partido de General Rodríguez con el fin de elaborar diferentes tipos de quesos tales comoMozzarella, Ricotta y Provolone los cuales no se distribuían bastante por Argentina.

b)
Actividad económica que abarca la planta:
Actividad industrial: Abarca un conjunto de procesos y actividades para transformar la materia prima en un producto. Además de la materia prima, para su desarrollo, esta industria necesita maquinaria y recursos humanos.

Sector de la economía en la que pertenece:Sector secundario: Toma la producción proveniente de las actividades primarias y se manufacturan nuevos bienes, en este caso, la planta industrial es el camino para obtener la leche pasteurizada, quesos, yogures, etc.

Características de la industria:
El complejo industrial ubicado en General Rodríguez cuenta con una superficie de 120.884 m2 en un predio de 33 hectáreas. Posee además, cincounidades productivas queseras situadas en las localidades de: Villa Mercedes (provincia de San Luis), Canals (provincia de Córdoba), Tandil, Los Charas, Leubucó y Trenque Lauquen (provincia de Buenos Aires).
Una característica distintiva respecto al resto de las industrias lácteas, es la existencia de siete plantas de pre-recibo distribuidas en las provincias de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe,donde se clasifica la materia prima que reciben diariamente de 1.287 tambos con intenciones de monitorear la calidad del 100% de la materia prima que se procesa.
Otro aspecto que la distingue del resto de las empresas lácteas, es la verificación del nivel de calidad de la leche que se realiza en el instante previo a la pasteurización. De esta forma, se asegura que sólo aquella leche con menos de50.000 bacterias por mililitro al inicio de la pasteurización sea la utilizada para elaborar sus productos de máxima calidad.

c)
Sus productos:
Características de la mercadería:
Calidad: Una de las características principales se encuentra en su elaboración, ya que la leche tiene menos de 50.000 bacterias por mililitro al inicio de la pasteurización. Esto quiere decir que cuanto más bajo es...