la sirenita


























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Resumen




















Introducción
La obesidad es el trastorno metábolico mas frecuente secundario al desequilibrio de energía , en el cual ingesta supera al gasto de la misma , durante unperiodo prolongado con consecuencias sociales, biológicas y mentales. A la epidemia mundial del sobrepeso y obesidad , se le ha denominado ‘’ Globesidad’’ , coexistiendo paradójicamente con la desnutrición en los países en desarrollo. La creciente prevalencia del sobrepeso y obesidad se asocian fundamentalmente con enfermedades crónicas , como diabetes , enfermedades cardiovasculares , accidentescardiovasculares , accidentes cerebrovasculares , hipertensión , cáncer de mama , de próstata , pancreatitis aguda . La obesidad es un factor de riesgo mayor para la enfermedad crónica y puede disminuir la longevidad , la calidad de vida , y la productividad económica .
La obesidad es considerada como una enfermedad crónica , que se caracteriza por un exceso de grasa , que a su vez se traduce en unaumento de peso , su origen es multicausal , existen diversos factores que dan a lugar a un balance positivo de energía ( ganancia de peso) , secundarios a la reacción entre los mismos y no a la acción de uno solo , lo que propicia el desequilibrio.Los factores que influyen en el incremento del consumo de energía y el decremento en el gasto energético son complejos. Algunas explicaciones queenfatizan posibles causas son , además del estilo de vida , la dieta del ejercicio inadecuado y la presencia de factores subyacentes mas complejos ; genéticos , fisiológicos , psicológicos , sociales , económicos y educativos . Integrandose junto con la obesidad aquellos factores de riesgo postulados como claves para el desarrollo de enfermedades crónicas que están estrechamente con la alimentación yel ejercicio físico : el sedentarismo , el consumo insuficiente de frutas y verduras , la hipertensión arterial , y las dislipidemias.
La complejidad en su casualidad implica por consiguiente intervenciones dirigidas a la prevención y tratamiento de obesidad y sobrepeso en los niveles inter y multidisciplinarios.
La visión social sobre obesidad configura un abanico de disparidades y niveles deventajas y desventajas sociales y su interaccion en la producción de la misma . La definición mas aceptada de disparidad en salud refiere que ‘son diferencias innecesarias y evitables pero además , también son consideradas injustas’ y que por tanto el consumo de ingesta de un mayor numero de calorías es un proceso que interactua con la oferta y la disponibilidad en el consumo de alimentos procesados, producidos a gran escala , que contienen altas cantidades de grasa y calorías , carecen de fibra y micronutrimentos indispensables para el organismo.
Estos factores a su vez, dependen de influencias sociales y ambientales que modifican la actitud de los individuos hacia la elección de los alimentos poco saludables y que en el caso particular de la grasa , la energía contenida en los alimentos, están positivamente asociados con la ganancia de peso corporal La grasa dietética , tiene un mayor contenido de energía que cualquier otro macronutriente; esta cualidad es la responsable de la sobreingesta de alimentos por su efecto de ‘ sensación placentera’ cuando son ingeridos. Asimismo , la ingesta de grasas , no inhibe el centro del apetito , localizado en el hipotálamo ,lo que determinael sobre-consumo. Algunas de estas antiguas ideas han sido refutadas rotundamente por los contundentes datos epidemiológicos . El modelo que identificaba estas enfermedades con el varon obeso , estresado y habitante de una urbe desarrollada ha llegado a su fin . Actualmente , se ven afectadas las mujeres en proporciones alarmantes , aproximadamente cuatro millones de mujeres mueren por enfermedad...