la sociedad

ITALIA

En este lugar su elaboración es tan antigua como la propia civilización
En Italia se elabora vinos de todos los estilos, incluidos licorosos y espumosos, aprovechando la enorme diversidadde microclimas y emplazamientos aptos para el cultivo de la vid. Italia tiene una larga tradición vitícola que se refleja en algunos vinos magníficos y un gran número de vinos con carácter.
Italiaes uno de los países originarios del vino, sus regiones y provincias han comenzado a desarrollarse en el ámbito de la elaboración de productos de gran calidad.
Estos lugares son:
Oltrepo Pavese,Valcalepio en Lombardía
La totalidad de Apulia y
En el norte Alto Adige.
Piamonte
Toscana
Veneto
Rogmana






SUELO Y TOPOGRAFÍA

Italia posee suelos ricos para la producciónvitivinicola debido a su ubicación geográfica; las vides crecen espontáneamente lo cual ha favorecido a la producción de vinos de excelente calidad y muchos de ellos de cuerpo completo.
Se dice que Italia adiferencia de otros países vinícolas el suelo es generoso con las vides, pero son de crianza lenta, variedades de uvas son beneficiadas por los suelos obteniendo características esenciales eimportantes; dichas características están determinadas por la cepa y por el área de producción que tiene que ver mucho en el resultado final. En Veneto se elaboran vides que han sido invadidas por la BotritisCinerea, sin embargo son apetecibles.
De acuerdo al tipo de suelo los vinos pueden adquirir características organolépticas como aromas a frutos rojos, perfumes florales y aromas terciarios.
Cerezasamargas, mermeladas, compota de frutas, violetas, gladiolos, herbáceos (heno recién cortado), aromas terrosos, flores marchitas y frutos secos.


CLIMA:
La climatología italiana, si bien tienecarácter mediterráneo, presenta notables variaciones regionales. En primer lugar, por efecto de su considerable extensión en latitud: medias anuales en Milán de 25,0 °C en julio y 1,4 °C en enero,...