la soja

INSTITUTO NACIONAL DE TECNOLOGÍA AGROPECUARIA

Documento Base del Programa Nacional:
OLEAGINOSAS

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INTRODUCCION
Situación actual
Las oleaginosas y los cereales constituyen los cultivos extensivos por excelencia de la Argentina,
pues aportan la mayor parte de las divisas y un alto porcentaje de la base alimentaria de la población
argentina. Por lo tanto, la sostenibilidad de estaproducción es vital para el país. Los principales
cultivos oleaginosos de la Argentina son la Soja y el Girasol. Otro cultivo oleaginoso con potencial
para la Argentina es la Colza, principalmente por su demanda para producción de biodiesel.
La soja constituye el cultivo más extendido y su expansión restringe la superficie de otros cultivos. El
cultivo de la soja es muy competitivo por el bajocosto de los insumos comparado con otros cultivos
(semilla propia o barata), ser fácil para cultivar (tecnología RR), adaptarse bien a diferentes zonas de
cultivo y a la tecnología de la siembra directa, alcanzar rendimientos altos y estables y conseguir alto
precio de venta. No obstante, las variaciones de los mercados hacen que periódicamente existan
cambios relativos del precio de la soja enrelación con otros cultivos. Esto genera que los márgenes
económicos de la soja sean cercanos a los de otros cultivos aumentando la proporción de estos
últimos en las rotaciones agrícolo-ganaderas. Casi toda la producción de soja se realiza en siembra
directa, tecnología fundamental para la sostenibilidad del recurso suelo, especialmente en zonas
cálidas.
El girasol ha sido mayoritariamentedesplazado haci a áreas marginales por la soja. Aunque muchas
de estas nuevas áreas de cultivo también son aptas para la soja, en la actualidad el girasol es
superior en las mismas debido a mejores condiciones de adaptación. En las principales regiones
girasoleras del país el cultivo de girasol compite propiciamente con el cultivo de soja

Área sembrada con granos en Argentina
20000
1800016000

Miles de ha

14000

Trigo

12000

Maíz

10000

Soja

8000

Girasol

6000
4000
2000
0
1991

1993

1995

1997

1999

2001

2003

2005

2007

2009

Campaña

Fuente: Elaboración personal de "Estimaciones USDA a Julio de 2009" (USDA, 2009)

Otras oleaginosas como cártamo, colza y lino tienen desarrollos someros pero potencial para
intervenir en dosáreas tan importantes como las de la salud humana y la generación de energía
renovable. Se espera que estas especies incluso permitan una mejor ocupación de la industria
aceitera en momentos en que no se procesen soja o girasol y que, en el caso de las dos primeras,
faciliten la siembra temprana de cultivos de segunda. Se espera un crecimiento en la superficie de
colza, esencialmente motivadopor el interés actual en la producción de biocombustibles.
Oportunidades y problemas de la Megacadena Oleaginosas
Producción primaria. La brecha tecnológica entre la productividad alcanzada por productores
destacados y la productividad promedio alcanza a 20% para soja y 40% para girasol. Esto indica que
existe una oportunidad importante para incrementar la productividad con la adopción ymejor uso de

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la tecnología disponible. Con respecto a países de punta como USA, la productividad promedio en
Argentina es similar para ambas oleaginosas.
Otra estrategia poco usual para mejorar la producción agrícola sustentable es intentar mejoras en la
rentabilidad no sólo por unidad de superficie, sino por unidad de superficie y tiempo. Además se
puede pensar en maximizar lautilización de recursos (ej. agua), radiación solar, nutrientes minerales
y asegurar la disponibilidad de los mismos en determinadas etapas críticas (ej. Chaco, donde el
doble cultivo hace poco segura la implantación del cultivo sembrado a la salida de la estación seca).
Oportunidades: Algunas de las estrategias para maximizar la renta anual en un marco sustentable
serían:
- La utilización de...