La soja
Páginas: 24 (5974 palabras)
Publicado: 15 de julio de 2015
La soja
La soja constituye el principal cultivo oleaginoso(cuya semilla o fruto puede extraerse aceite) que
produce
la Argentina y su producción se concentra fundamentalmente en la región pampeana. Su expansión a
partir de la década de 1970 formó parte del proceso de "Agriculturización" que consistió en fuerte crecimiento cerealero y oleaginoso. La industria aceitera creció junto a laproducción de la soja
orientadas hacia el mercado externo , alentadas por las políticas internas.
. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA
La Soja o Glycine max, es una planta herbácea anual dicotiledónea de la familia de las leguminosas
Su Origen Procede de otra especie silvestre (Glycine ussuriensis) siendo Su centro de origen en el Extremo Oriente (China, Japón, Indochina).
es una Planta herbácea anual,de primavera-verano, cuyo ciclo vegetativo oscila de tres a siete meses y de 40 a 100 cm de envergadura. Las hojas, los tallos y las vainas son pubescentes, (superficie vellosa, cubierta de pelos finos y suaves. )( variando el color de rubio a pardo más o menos grisáceo.
Su Tallo es Rígido y erecto, adquiere alturas variables, de 0,4 a 1,5 metros, según variedades y condiciones decultivo. Suele ser ramificado..
Presenta una raíz principal y varias secundarias, la principal puede alcanzar hasta un metro de profundidad, aunque lo normal es que no sobrepase los 40-50 cm. En ambas se encuentran los nódulos, en número variable.
Sus hojas son alternas, compuestas, excepto las basales, que son simples. Son trifoliadas, . Tienen un color verde característico que se torna amarillo enla madurez, quedando las plantas sin hoja
Fruto: Es una vaina dehiscente por ambas suturas. La longitud de la vaina es de dos a siete centímetros. Cada fruto contiene de tres a cuatro semillas.
Semilla: La semilla generalmente es esférica, del tamaño de un guisante y de color amarillo. Algunas variedades presentan una mancha negra que corresponde al hilo de la semilla. Su tamaño es mediano (100semillas pesan de 5 a 40 gramos, aunque en las variedades comerciales oscila de 10 a 20 gramos). La semilla es rica en proteínas y en aceites. En algunas variedades mejoradas presenta alrededor del 40-42% de proteína y del 20-22% en aceite, respecto a su peso seco. En la proteína de soja hay un buen El poder germinativo de estas semillas se mantiene por dos o tres años.
. Exigencias en clima
Lastemperaturas óptimas para el desarrollo de la soja están comprendidas entre los 20 y 30º C, siendo las temperaturas próximas a 30º C las ideales para su desarrollo. El crecimiento vegetativo de la soja es pequeño o casi nulo en presencia de temperaturas próximas o inferiores a 10º C, quedando frenado por debajo de los 4º C. Sin embargo, es capaz de resistir heladas de -2 a -4º C sin morir.Temperaturas superiores a los 40º C provocan un efecto no deseado sobre la velocidad de crecimiento, causando daños en la floración y disminuyendo la capacidad de retención de legumbres.
Las temperaturas óptimas oscilan entre los 15 y los 18º C para la siembra y los 25º C para la floración. Sin embargo, la floración de la soja puede comenzar con temperaturas próximas a los 13º C. Las diferencias de fechasde floración, entre años, que puede presentar una variedad, sembrada en la misma época, son debidas a variaciones de temperatura.
La soja es una planta sensible a la duración del día, es una planta de día corto. Es decir, que para la floración de una variedad determinada, se hacen indispensables unas determinadas horas de luz, mientras que para otra, no.
Respecto a la humedad, durante sucultivo, la soja necesita al menos 300 mm de agua, que pueden ser en forma de riego cuando se trata de regadío, o bien en forma de lluvia en aquellas zonas templadas húmedas donde las precipitaciones son suficientes.
Exigencias en suelo
La soja no es muy exigente en suelos muy ricos en nutrientes, por lo que a menudo es un cultivo que se emplea como alternativa para aquellos terrenos poco...
La soja constituye el principal cultivo oleaginoso(cuya semilla o fruto puede extraerse aceite) que
produce
la Argentina y su producción se concentra fundamentalmente en la región pampeana. Su expansión a
partir de la década de 1970 formó parte del proceso de "Agriculturización" que consistió en fuerte crecimiento cerealero y oleaginoso. La industria aceitera creció junto a laproducción de la soja
orientadas hacia el mercado externo , alentadas por las políticas internas.
. MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA
La Soja o Glycine max, es una planta herbácea anual dicotiledónea de la familia de las leguminosas
Su Origen Procede de otra especie silvestre (Glycine ussuriensis) siendo Su centro de origen en el Extremo Oriente (China, Japón, Indochina).
es una Planta herbácea anual,de primavera-verano, cuyo ciclo vegetativo oscila de tres a siete meses y de 40 a 100 cm de envergadura. Las hojas, los tallos y las vainas son pubescentes, (superficie vellosa, cubierta de pelos finos y suaves. )( variando el color de rubio a pardo más o menos grisáceo.
Su Tallo es Rígido y erecto, adquiere alturas variables, de 0,4 a 1,5 metros, según variedades y condiciones decultivo. Suele ser ramificado..
Presenta una raíz principal y varias secundarias, la principal puede alcanzar hasta un metro de profundidad, aunque lo normal es que no sobrepase los 40-50 cm. En ambas se encuentran los nódulos, en número variable.
Sus hojas son alternas, compuestas, excepto las basales, que son simples. Son trifoliadas, . Tienen un color verde característico que se torna amarillo enla madurez, quedando las plantas sin hoja
Fruto: Es una vaina dehiscente por ambas suturas. La longitud de la vaina es de dos a siete centímetros. Cada fruto contiene de tres a cuatro semillas.
Semilla: La semilla generalmente es esférica, del tamaño de un guisante y de color amarillo. Algunas variedades presentan una mancha negra que corresponde al hilo de la semilla. Su tamaño es mediano (100semillas pesan de 5 a 40 gramos, aunque en las variedades comerciales oscila de 10 a 20 gramos). La semilla es rica en proteínas y en aceites. En algunas variedades mejoradas presenta alrededor del 40-42% de proteína y del 20-22% en aceite, respecto a su peso seco. En la proteína de soja hay un buen El poder germinativo de estas semillas se mantiene por dos o tres años.
. Exigencias en clima
Lastemperaturas óptimas para el desarrollo de la soja están comprendidas entre los 20 y 30º C, siendo las temperaturas próximas a 30º C las ideales para su desarrollo. El crecimiento vegetativo de la soja es pequeño o casi nulo en presencia de temperaturas próximas o inferiores a 10º C, quedando frenado por debajo de los 4º C. Sin embargo, es capaz de resistir heladas de -2 a -4º C sin morir.Temperaturas superiores a los 40º C provocan un efecto no deseado sobre la velocidad de crecimiento, causando daños en la floración y disminuyendo la capacidad de retención de legumbres.
Las temperaturas óptimas oscilan entre los 15 y los 18º C para la siembra y los 25º C para la floración. Sin embargo, la floración de la soja puede comenzar con temperaturas próximas a los 13º C. Las diferencias de fechasde floración, entre años, que puede presentar una variedad, sembrada en la misma época, son debidas a variaciones de temperatura.
La soja es una planta sensible a la duración del día, es una planta de día corto. Es decir, que para la floración de una variedad determinada, se hacen indispensables unas determinadas horas de luz, mientras que para otra, no.
Respecto a la humedad, durante sucultivo, la soja necesita al menos 300 mm de agua, que pueden ser en forma de riego cuando se trata de regadío, o bien en forma de lluvia en aquellas zonas templadas húmedas donde las precipitaciones son suficientes.
Exigencias en suelo
La soja no es muy exigente en suelos muy ricos en nutrientes, por lo que a menudo es un cultivo que se emplea como alternativa para aquellos terrenos poco...
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