La Soja
Páginas: 2 (439 palabras)
Publicado: 12 de marzo de 2013
La soja
La soja es una especie de la familia de las leguminosas cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina sesoja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado. se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.
Descripción y características físicas
La soja varía encrecimiento, hábito y altura. Puede crecer desde 20 cm hasta dos metros de altura y tarda por lo menos un día en germinar. Las vainas, tallos y hojas están cubiertas por finos pelos Marrones o grises. Lasoja se da en varios tamaños y laa cascara de la semilla es de color negro, marrón, azul, amarillo o verde, el fruto es una vaina pilosa que crece en grupos de 3-5 cada vaina tiene 3-8 cm.
Lacascara del poroto maduro es dura , resistente al agua y protege el cotiledón e hipocolito de daños.
Difusión
La soja es nativa del norte y centro de China, aproximadamente en el siglo XI AC.En América fue introducida por Estados Unidos en 1765, sin embargo su gran expansión se inicio en 1840.En Brasil fue introducida en 1882, pero su difusión se produjo a principios del siglo XX.Se siembra entrelos meses de Noviembre, Diciembre y Enero. De ella se obtienen aceites y harinas panificables que son empleadas en productos alimenticios dietéticos. Es dicotiledónea y posee hojas alternas.
Uso
Lasoja es utilizada por su aporte proteínico, también como alimento para animales, en forma de harina de soja, area en la que compite internacionalmente con la harina de pescado.
Es alimento deconsumo habitual en países orientales como china y Japón, tanto fresca (como vainas cocidas o edamame) como procesada. De ella se obtiene distintos derivados como el aceite de soja, la salsa de soja, losbrotes de soja, el toffu, natto o miso.
La soja en Venezuela
la producción de soya en el país ha aumentado en los últimos 10 años, tras alcanzar en el 2008 unas 28 mil hectáreas de siembra...
La soja es una especie de la familia de las leguminosas cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite y alto de proteína. El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina sesoja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado. se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.
Descripción y características físicas
La soja varía encrecimiento, hábito y altura. Puede crecer desde 20 cm hasta dos metros de altura y tarda por lo menos un día en germinar. Las vainas, tallos y hojas están cubiertas por finos pelos Marrones o grises. Lasoja se da en varios tamaños y laa cascara de la semilla es de color negro, marrón, azul, amarillo o verde, el fruto es una vaina pilosa que crece en grupos de 3-5 cada vaina tiene 3-8 cm.
Lacascara del poroto maduro es dura , resistente al agua y protege el cotiledón e hipocolito de daños.
Difusión
La soja es nativa del norte y centro de China, aproximadamente en el siglo XI AC.En América fue introducida por Estados Unidos en 1765, sin embargo su gran expansión se inicio en 1840.En Brasil fue introducida en 1882, pero su difusión se produjo a principios del siglo XX.Se siembra entrelos meses de Noviembre, Diciembre y Enero. De ella se obtienen aceites y harinas panificables que son empleadas en productos alimenticios dietéticos. Es dicotiledónea y posee hojas alternas.
Uso
Lasoja es utilizada por su aporte proteínico, también como alimento para animales, en forma de harina de soja, area en la que compite internacionalmente con la harina de pescado.
Es alimento deconsumo habitual en países orientales como china y Japón, tanto fresca (como vainas cocidas o edamame) como procesada. De ella se obtiene distintos derivados como el aceite de soja, la salsa de soja, losbrotes de soja, el toffu, natto o miso.
La soja en Venezuela
la producción de soya en el país ha aumentado en los últimos 10 años, tras alcanzar en el 2008 unas 28 mil hectáreas de siembra...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.