LA SOYA
Páginas: 2 (298 palabras)
Publicado: 26 de mayo de 2013
EL PRODUCTO
La soya como cereal es un componente nutricional maravilloso que contiene de 30o/o a
50o/¡ de proteínas,20o/o de grasa y 24o/o de hidratos de carbono, más proteínas que lacarne o el pescado. Sin embargo, no todos los granos de soja son aptos para elaborar
alimentos.
De acuerdo con Natalia Gimferrer, especialista en seguridad alimentaria, estosgranos
deben tener una composición específica: 45o/o debe ser proteína y 25o/o aceite, La
proteína es rica en aminoácidos esenciales e isoflavonas y tiene, además, una baja
actividad de lalipoxigenasa, una enzima responsable de su particular sabor.
No obstante, Hernani Larrea, catedrático de la carrera de agro negocios de la IJpC,
señaló que en nuestro país la soyase cultiva en los departamentos de Cajamarca,
Ayacucho, Cusco y Puno, y la producción nacional no abastece el mercado interno. por
lo tanto, las oportunidades de negocio aparecen apartir de satisfacer esta demanda.
La presentación
En el auditorio del Gobierno Regional se realizó una exhibición de algunas de las
maquinas que se les entregarán a los beneficiados,además de una degustación de
exquisitos productos elaborados a base de soya; estuvieron presentes los
representantes de Pan-Soy, el vicepresidente regional Ing. José Luis HuasasquicheG uti é rrez, entre otra s a uto ri d a d es.
Datos:
- Paraguay es nuestro principal proveedor con el 51o/o del total, le siguen Bolpia y
Argentina.
-El vicepresidente regional, semostró gratamente complacido por el apoyo a las
comunidades de lca, en su elocución mencionó "Como no agradecer esta mano amiga
que nos trae ayuda/ nos trae ideas y hasta elequipamiento para generar productos
altamente nutritivos, además de ingresos económicos, cuando una oportunidad así se
presenta debemos tomarla y hacer las cosas simplemente bien',.
La soya como cereal es un componente nutricional maravilloso que contiene de 30o/o a
50o/¡ de proteínas,20o/o de grasa y 24o/o de hidratos de carbono, más proteínas que lacarne o el pescado. Sin embargo, no todos los granos de soja son aptos para elaborar
alimentos.
De acuerdo con Natalia Gimferrer, especialista en seguridad alimentaria, estosgranos
deben tener una composición específica: 45o/o debe ser proteína y 25o/o aceite, La
proteína es rica en aminoácidos esenciales e isoflavonas y tiene, además, una baja
actividad de lalipoxigenasa, una enzima responsable de su particular sabor.
No obstante, Hernani Larrea, catedrático de la carrera de agro negocios de la IJpC,
señaló que en nuestro país la soyase cultiva en los departamentos de Cajamarca,
Ayacucho, Cusco y Puno, y la producción nacional no abastece el mercado interno. por
lo tanto, las oportunidades de negocio aparecen apartir de satisfacer esta demanda.
La presentación
En el auditorio del Gobierno Regional se realizó una exhibición de algunas de las
maquinas que se les entregarán a los beneficiados,además de una degustación de
exquisitos productos elaborados a base de soya; estuvieron presentes los
representantes de Pan-Soy, el vicepresidente regional Ing. José Luis HuasasquicheG uti é rrez, entre otra s a uto ri d a d es.
Datos:
- Paraguay es nuestro principal proveedor con el 51o/o del total, le siguen Bolpia y
Argentina.
-El vicepresidente regional, semostró gratamente complacido por el apoyo a las
comunidades de lca, en su elocución mencionó "Como no agradecer esta mano amiga
que nos trae ayuda/ nos trae ideas y hasta elequipamiento para generar productos
altamente nutritivos, además de ingresos económicos, cuando una oportunidad así se
presenta debemos tomarla y hacer las cosas simplemente bien',.
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