La Stevia

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

U.E Colegio “Mariano Picón Salas”

Materia: Castellano y Literatura

Montalbán - Caracas

Año: 5to; Sección: “C”

Anteproyecto

“La Stevia como sustituta natural del azúcar y su importancia para el tratamiento de enfermedades”

Integrantes:

Gabriel Ramos

Gabriela Ramos

Alondra TedeschiKaren Anchundia

Solfreidys Argueta

Ana Díaz

Prof. Carlos Castillo

Caracas, Noviembre del 2011



TÍTULO

“La Stevia como sustituta natural del azúcar y su importancia para el tratamiento de enfermedades”



OBJETIVO

Demostrar que la Stevia puede ser un sustituto natural del Azúcar



OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Analizar los componentes de la Stevia

•Determinar los efectos de la Stevia a nivel nutricional y sus características como edulcorante

• Observar, Clasificar y Estudiar los tipos de planta Stevia por sus utilidades

• Adquirir información a nivel de producción de la Stevia, estudiar su cultivo ( ambiente, suelo, clima) para el desarrollo de la Stevia

• Comprobar que la Stevia puede ser un sustituto edulcorantepara la población mundial





PROBLEMA



Hoy en día, los cambios en el mundo llevan a la humanidad a enfrentar diversos problemas, más concretamente a nivel de la salud, el azúcar en muchas personas tare serios problemas vitales como la obesidad, afectando cada vez más en la gran mayoría de los países en el mundo, ya que el consumo de carbohidratos (contenidos en el, el azúcar yotros componentes nocivos para el metabolismo) se hacen cada vez más concurrentes y es una grave problemática porque cubre desde infantes hasta ancianos con sobrepeso, lo cual esta comprobado ser un riesgo mortal. La humanidad no esta totalmente consiente de la cantidad de problemas que trae el azúcar, entre ellos la hipertensión arterial o la diabetes, concentración de glucosa en la sangre, que deser demasiado altas se convertiría en hiperglucemia, lesionando a los vasos sanguíneos que llevan sangre a los órganos vitales, lo que puede aumentar el riesgo de cardiopatías, apoplejías, enfermedades renales, problemas visuales y neurológicos en las personas diabéticas. El azúcar puede inhibir el sistema inmunológico y debilitar las defensas contra las enfermedades infecciosas, destruye elequilibrio de los minerales en el cuerpo, puede producir un aumento significativo del colesterol total y de triglicéridos, pérdida de elasticidad y de funcionalidad de los tejidos, problemas con el tracto gastrointestinal como acidez, indigestión, mala absorción en pacientes con problemas intestinales, envejecimiento prematuro, provoca caries, gingivitis y que la saliva se vuelva ácida, favorece elcrecimiento descontrolado de la levadura ( infecciones por hongos), la ingesta de azúcar es más elevada en personas que padecen del Parkinson, dañar el páncreas y el recubrimiento interno de los capilares y muchos problemas más.



JUSTIFICACIÓN



El motivo de nuestro estudio sobre la Stevia, como sustituta del azúcar deriva en la gran cantidad de problemas ocasionados por la ingestadel azúcar común que deberían ser atendidos; el consumo de azúcar es necesario para el buen funcionamiento del metabolismo por medio de los carbohidratos, pero en exceso genera grandes cantidades de inconvenientes, por eso, hay que utilizar otros métodos para el consumo de la glucosa, una de ellas, nuestro edulcorante, la Stevia.

La razón principal del porque realizamos este estudio es porqueesta afectando a todo el mundo en general y es una de las principales causas de muerte más elevadas y para evitar ello desarrollamos esta investigación de manera que se tome en cuenta la propuesta para tomar conciencia sobre el tema.

Otra de las razones que podemos desarrollar es el alarmar a las personas de las consecuencias causadas por la ingesta de azúcar innecesaria y en otros casos por...