La Tara En Bolivia

INNOVACIÓN | Perú, el mayor exportador de esta planta en materia prima y procesada, cubre el 25 por ciento mundial de la demanda. Bolivia sólo produce para cubrir el requerimiento interno
Fomentanel cultivo de tara para abrir mercados
Por Ma¬ría Ju¬lia Oso¬rio M. - Los Tiempos - 17/05/2009


ÁRBOL Un árbol de tara plantado en el valle alto de Cochabamba. El área de distribución de estaespecie está en varias regiones de cinco departamentos de Bolivia. - Foto | Los Tiempos Los Tiempos
María Julia Osorio M.
La tara, un cultivo milenario, propio de la zona andina y ya conocida por losincas, se ha convertido en una nueva opción de negocio que en Bolivia está en etapa inicial, pero con potencial para llegar a mercados extranjeros.
El árbol, del que se aprovecha su fruta para laindustria del cuero y de alimentos, ha crecido naturalmente en el país desde siempre y ahora fomentan su producción a gran escala para satisfacer la demanda mundial que actualmente es cubierta sólo porPerú.
Este país, el mayor exportador de tara en materia prima y procesada, cubre el 25 por ciento del total del requerimiento externo —que es de unas 100 mil toneladas—, por lo que Bolivia tiene laoportunidad de tomar una parte de ese mercado insatisfecho, apunta Miguel Scavino, presidente de la Asociación Boliviana de la Tara (ABT), una organización creada en noviembre de 2007.

Indica que enel país existen unos 300 pequeños productores de la planta que trabajan en un total de 350 hectáreas sembradas recién hace unos dos años, por lo que entrarán en producción activa, con la cosecha,dentro de dos o cuatro años.
Scavino señala que la ABT fomenta el cultivo por el buen precio que actualmente es pagado por el quintal de fruta de tara y porque extender la producción es la única manerade incentivar la inversión para la industrialización. El valor agregado puede permitir mejores ingresos en negocios de exportación.
Muy poca gente conoce la tara y no sabe que también es llamada...