La Tara

PRODUCTO
El tara
Descripción general
El fruto de la tara es un árbol de origen peruano, con vainas llanas rojas que crecen en zonas secas pertenece a la familia pirogálica y más exactamente algrupo Caesalpinia Spinosa.
Los principales derivados de este fruto son el polvo, que es utilizado como tinte y curtidor de cueros, y la goma que, en cambio, tiene diferentes usos enla industria alimentaría como estabilizador para productos de consistencia viscosa (como salsas, yogurt mermeladas) así como en la industria farmacéutica para la producción de medicamentos dietéticos y para curar ulceras y cicatrices ,así también la madera sirve para la confección de vigas o viguetas, para construir viviendas; mangos de herramientas de labranza de buena calidad y postes para cercos; así como leña ycarbón debido a sus bondades caloríficas

Variedades, CIIU, partida arancelaria

CIIU:
Partida arancelaria: 1404902000
PARTIDA | DESCRIPCIÓN DE LA PARTIDA | FOB-11 | %Var11-10 |

1404902000 | TARA EN POLVO (CAESALPINEA SPINOSA) | 29,342,243 | 8% |
1302391000 | MUCILAGOS DE SEMILLA DE TARA (CAESALPINEA SPINOSA) | 8,699,723 | -31% |

Producción

Lugares o zonas
Su hábitat abarcadesde Venezuela hasta Bolivia. En el Perú, desarrolla en las lomas costeras y en los valles secos interandinos, entre 1,000 y 3,100 msnm. Está adaptada a climas tropicales y subtropicales, así como a diversos tipos de suelo que van desde arenosos hasta pedregosos, bien drenados y secos.
Zonas de producción: Ayacucho, Cajamarca, La Libertad, Huánuco, Apurímac, Ancash, Arequipa, etc.

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Cantidadeso potencial productivo, estadísticas
El Perú es el principal productor y exportador de polvo y goma de tara, pues registra el 80% de la producción mundial aproximadamente.

Calendario de producción

Proceso
La propagación se realiza por semilla, siendo el número de semillas por kilogramo de 6.000 aproximadamente, cuyo poder germinativo oscila entre 80 y 90%. La germinación es epigea, seinicia entre los 8 a 12 días y finaliza a los 20 días, lo cual requiere un tratamiento pregerminativo para acelerar y uniformizar la germinación, ya que presenta una testa dura.
El repique se recomienda realizarlo antes de que aparezca el segundo par de hojas, incluso a los 20 días o al mes, porque su raíz tiene un rápido desarrollo longitudinal. La tara no necesita mucha luz directa las primerassemanas posteriores al repique. Sin embargo, después que aparece el segundo par de hojas se puede retirar el tinglado definitivamente.

Empaque (etiquetas)

Riesgos

PRECIO
Precio en centro de producción (EXW)

Precio FOB Callao

Estadísticas de precios nacionales

PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$/KGR):

Principio del formulario
  | 2011 | 2010 |
| DIC | NOV | OCT |SEP | AGO | JUL | JUN | MAY | ABR | MAR | FEB | ENE | DIC | NOV | OCT | SEP | AGO | JUL | JUN | MAY | ABR | MAR | FEB | ENE |
KG | 1.81 | 1.84 | 1.89 | 1.94 | 2.00 | 1.99 | 1.91 | 1.81 | 1.81 | 1.58 | 1.47 | 1.39 | 1.31 | 1.29 | 1.27 | 1.26 | 1.34 | 1.30 | 1.28 | 1.29 | 1.19 | 1.14 | 1.13 | 0.96 |

Fuente: SUNAT
Final del formulario

Precio de venta al consumidor final (país destino)Estadísticas de precios internacionales (Trademap)

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Uso de marcas

Eventos de promoción y comercialización

PLAZA
Canales de distribución local
En esta sección se describirá de manera general cuál es la estructuración de lacadena productiva de la tara. Es importante considerar que esta estructura puedeser distinta según cada región productiva, por lo que la descripción buscaabarcar una estructura general para el territorio nacional.

Cadena de Valor de la Tara

Provisión de insumos Específicos Recolectores Producción Acopio Transformación Exportación

(Fuente: GTZ Elaboración: Málaga-Webb & Asociados)
Canales de distribución internacional

Operadores logísticos (transportes)

ANALISIS DE COMPETENCIA
Competencia...