LA TECNOLOGÍA EN LA PASTELERÍA

LA TECNOLOGÍA EN LA PASTELERÍA
Actualmente el mercado en la industria de la pastelería crece en pro de favorecer a los grandes y pequeños empresarios; por tal motivo, los avances en la maquinaria eimplementos para la preparación y elaboración de los productos ha sido notablemente amplia, día a día encontramos diversos productos cuya finalidad es permitir el mejoramiento en la calidad detrabajo a nivel competitivo e individual. Estos avances tecnológicos permiten a los propietarios una manera de competir y generar ingresos que mejoran su posicionamiento en el mercado; así mismo, se hapensado en los grandes productores como en los pequeños productores incluyendo a las amas de casa quienes gustosas realizan variedad de preparaciones caseras.
Durante estos últimos años los productosofrecidos en el mercado de las fábricas y empresas de pastelería y panadería han mejorado su presentación ofreciendo a sus clientes variedad de sabores, colores, formas y diseños, todo esto garantizadopor la inclusión de las nuevas máquinas y equipos los cuales también tienen variedad de precios según sus características.
Los equipos creados son novedosos y permiten la reducción de tiempo, espacioy capital de inversión, puesto que las empresas creadoras de estas maquinarias tienen como finalidad ofrecer a los propietarios agilidad, variedad, funcionabilidad y mejoramiento social y económico;es decir, que las empresas están ofreciendo grandes ventajas para una mejor productividad, reconocimiento empresarial y crecimiento. De igual forma, se pueden presentar algunas desventajas en el usoy adquisición de las nuevas maquinarias y equipos ofrecidos, puesto que muchos de los propietarios no cuentan con el capital suficiente para adquirir estos insumos; ante esta situación existencooperativas y empresas dedicadas al apoyo de los pequeños comerciantes y así mismo los grandes comerciantes de este campo.
También, puedo anotar en este punto que la adquisición de las nuevas maquinarias...