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Historia
El café llegó a nuestro país, en la última década del siglo 18, período en el cual la actividad cafetalera cobró importancia, realizando la primera exportación del grano en 1820 a Panamá. Desde entonces, una parte de la economía costarricense ha girado en torno a la producción y al consumo del mejor café. Actualmente, existen 107 mil hectáreas dedicadas a su cultivo.
La gran diversidadde suelos, altitudes y climas de Costa Rica ha permitido la adaptación de diferentes variedades de plantas a zonas de altura, como sucede con el Café 1820, el cual procede de zonas intermedias a 1200 metros sobre el nivel del mar para satisfacer el gusto de los más exigentes.

Características del Producto Café Molido Puro 1820

Cualidades de la Materia Prima Utilizada:
• Mezclabalanceada de Café Oro, que utiliza cafés provenientes de las 7 zonas de producción de Café en Costa Rica.
• Cafés de altura cultivados en suelos volcánicos ricos en nutrientes ubicados a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar.
• Cafés Previamente seleccionados y clasificados mediante un previo análisis de degustación por parte un catador especializado.
Cualidades del café Molido
• Esun café 100% Aromático, característico de los mejores cafés de Costa Rica.
• El color adecuado del café Molido, lo da el grado de Tueste previamente establecido y controlado hora a hora por parte del departamento de control de calidad de café 1820, con el objetivo de que sea consistente y resalte las cualidades del café tanto en seco como una vez preparado.
• Grado de Molido adecuado(tamaño de las partículas del café molido) es importante porque esto influye mucho en el proceso de Infusión o preparación del café ya que si el grado de molido no es el adecuado el café queda mal preparado afectando el sabor del mismo.
Cualidades de la Bebida
• Sabor 100% Café Puro, libre de sabores No deseables como el sabor a Quemado encontrado en cafés mezclados con azúcar.
• Es un caféde sabor balanceado hablando de su Dulzor y de su acidez permitiendo dejar una sensación agradable en el paladar, permitiendo incluso que se tome sin endulzar.
• Presenta un amargo fino característico que lo diferencia de los demás cafés del Mercado, evidenciando la superioridad de la materia prima utilizada para su elaboración.
Cualidades del Empaque
• Utilización de un Empaqueadecuado, que permite la preservación por muchos meses del sabor y aroma del café.
• Empacado bajo las más altas normas de Higiene y calidad. Control estricto y permanente durante todo el proceso de Manufactura.
• Variedad en sus presentaciones 1 kilo, ½ kilo, ¼ kilo.

Bondades y realidades del café

Composición del grano de café tostado (ARABICA)
• Carbohidratos 38%
• Lípidos17%
• Melanoidinas 33%
• Minerales 4.5%
• Ácidos y fenoles 5,1%
• Cafeína 1.3%
• Trigonelina 1.0%
 
Los mitos del café
• El café es una droga
• No deja dormir y causa ansiedad
• Causa enfermedades cardiovasculares
• Provoca gastritis
• Daña el hígado
• Provoca cáncer
• Causa colitis intestinal
• Debe eliminarse durante el embarazo
 Estos efectos son en parte atribuidos a la cafeína.
Es conocido que el consumo de bebidas con cafeína mejora los reflejos y la capacidad de atención.
Pero la cafeína no es una droga, de hecho:
• No genera dependencia
• No es necesario aumentar la dosis para producir efecto.
• Estimulante nervioso
• Estimulante cardiovascular
• Estimulante Renal
• Atención
•Humor
• Vasoconstricción periférica
• Diurético.
 
Café y gastritis
El café estimula la producción de saliva, la secreción gástrica y de la bilis producida por el hígado; además, estimula la modalidad intestinal. Por lo tanto, ayuda a la digestión.
Las personas con problemas gástricos (reflujo gástrico esofágico, gastritis, úlcera), como consecuencia de una excesiva secreción ácida,...