La Tiendecita Blanca VALERIA

La Tiendecita Blanca se encuentra ubicada en la Av. Larco 111, Miraflores. Cuenta la historia del origen de su memorable nombre en donde Don Alberto Bachmann llegó desde Suiza en los años 20 para encargarse de la panadería y pastelería del entonces nuevo Hotel Country Club en San Isidro.
Se hizo de un nombre, y como buen suizo, guardó su dinero, el cual invierto en una serie de tienditasalrededor del óvalo de Miraflores. Luego, le pondría de nombre a su negocio La Tiendecita Blanca.
Don Alberto, trajo a Lima el famoso pan de molde. También, nacieron, en la Tiendecita Blanca, los famosos huevos de pascua para el Domingo de Gloria y los infaltables pastelitos de receta europea.
Alberto Bachmann hijo continua el legado de su padre en los años 80, innovando constantemente en lagastronomía, manteniendo la calidad y un buen servicio.











Al llegar a la Tiendecita Blanca, aplicamos automáticamente los 5 sentidos. Nos sorprendió la capacidad que puede tener el restaurante para acoger al cliente en todos sus sentidos. Tuvimos la oportunidad de conversar con un cliente, tío de una de las integrantes del grupo, y le preguntamos porque escogió este lugar y con qué frecuenciaviene, pues nos comentó que frecuenta interdiariamente a tomar desayuno con sus colegas antes de ingresar a trabajar y lo escoge principalmente por la experiencia que el local le permite vivir en solamente una hora, además de la alta calidad que ofrece en sus productos.
En cuanto a la vista, se puede observar la decoración que maneja el restaurante. Para ellos, el ambiente en donde el cliente seencuentra es el factor clave del éxito. El suyo es totalmente acogedor y elegante. Esto se puede ver reflejado en las mesas de madera y la barra de mármol, la arquitectura en cuanto a las columnas, asi como también la puerta de los servicios higiénicos, el techo, lo tamaños y comodidades de las sillas, las copas, los cubiertos, la variedad de botellas de trago colocadas en una parte de la pared, losmarcos de fotos colgados en todas las paredes y la pizarra colocada al ingreso del local con “Sugerencias del día”. Además, de poder brindarle al cliente la libertad de observar la variedad de panecillos que ofrecen. Estas fotos son de Miraflores antigua y debajo de cada imagen una pequeña reseña. Lo más importante, y a lo que más relevancia le dimos, fue a los colaboradores. Estos mantienen unapresentación uniforme desde la vestimenta hasta el trato, alguno de ellos son extranjeros. Además, la presentación de los platos muestra la calidad y el tipo de restaurante al que uno visita.



















En cuanto al oído, lo que más nos llamó la atención fue la zona donde está ubicado el pianista. Éste se encuentra ubicado en la parte del fondo del local para que la melodía pueda serdistribuida en todo el espacio. Para la Tiendecita Blanca es vital que al instante que el cliente ingrese ningún momento sea inoportuno para pasar una experiencia inolvidable y única. Si bien se encuentra ubicada en una zona muy transitada en todo momento del día, la Tiendecita está ambientada de tal manera que el cliente no se sienta interrumpido por el ruido de las calles. El área de cocina estáubicada en una zona estratégica para que el cliente no escuche ningún tipo de coordinación que interrumpa un servicio de calidad. El pianista comienza a tocar a partir de la hora de almuerzo. En las mañanas se coloca música clásica.





En cuanto al gusto, la Tiendecita sabe que tomar un descanso para disfrutar de un ambiente muy agradable y una comida exquisita es cada vez más complicado, aunqueparezca mentira. Sin embargo, ellos saben muy bien cómo convencerlo de que lo hagan. Esto se pude ver reflejado, en la delicia de sus platos. Más allá de una presentación A1, el sabor de sus platos es espectacular. Además de ello, una agradable bebida espera al cliente en la zona de la barra. Ofrecen variedad y calidad en sus bebidas. Para ellos, es indispensable tomar asiento y cómodamente...