la tilapia
Páginas: 11 (2513 palabras)
Publicado: 3 de mayo de 2013
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN DE EDUCADORAS Y EDUCADORES
ALDEA UNIVERSITARIA LICEO BOLIVARIANO EL MILAGRO
EL MILAGRO – ESTADO TÁCHIRA
VI SEMESTRE
EDUCACIÓN FÍSICA DEPORTE Y RECREACIÓN
Educación física deporte y recreación
Profesora.:Eufemia Albonia Docente en Formación:
Aleida Guiza Méndez
Lista: 06
El Milagro, 2013
Índice
Introducción……………………………………………………………….03
Reseña Histórica………………………………………………………….04
Concepto de la Tilapia.………..……………………………………….05
Concepto de la Tilapia Azul…………………………………………..06
Concepto dela Tilapia del Nilo……………………………………...07
Concepto de la Tilapia Roja…………………………………………..08
Características de la Tilapia.………………………………………...09
Alimentación de la Tilapia…………………………………………….11
Producción de la Tilapia………………………………….……………12
Consumo de la Tilapia………………………………………………….13
La Tilapia como especia invasora………………………………….13
Anexos…………………………………………………………………….....14Conclusión………………………………………………………………….15
Introducción
La globalización es un factor primordial para el intercambio comercial mundial. En los últimos años, ha influido de forma directa en el mercado, provocando que cada vez sea mayor la competencia que surge para que un producto logre un posicionamiento importante dentro del comercio nacional e internacional, lo que tiene como consecuencia que las industrias, principalmentela alimentaria, deban cumplir con estándares cada vez más altos de calidad y de inocuidad y mantenerse siempre actualizados sobre los cambios en las legislaciones internacionales.
Entre estos nuevos estándares de calidad, surge el término de “Buenas Prácticas” que engloba una serie de procedimientos validados y certificados que mejoran las líneas de producción de los alimentos. Es así querealizar un Manual de Producción de Tilapia hacemos referencia a aquellos procedimientos rutinarios cuyo objetivo primordial es alcanzar una correcta producción en términos de calidad e inocuidad, siempre en cumplimiento de códigos y normas nacionales e internacionales.
Reseña Histórica
La tilapia es un pescado de origen africano que habita mayoritariamente en regionestropicales del mundo, donde se dan las condiciones favorables para su reproducción y crecimiento. Sus extraordinarias cualidades, como crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades, adaptación al cautiverio, aceptación a una amplia gama de alimentos, resistencia a enfermedades, carne blanca de calidad y amplia aceptación, han despertado gran interés comercial en la acuicultura mundial. Es un pezde aguas cálidas, que vive tanto en agua dulce como salada e incluso puede acostumbrarse a aguas poco oxigenadas. Se encuentra naturalmente distribuida por América Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica y el sudeste asiático. Antes considerado un pez de bajo valor comercial, hoy su consumo, precio y perspectivas futuras han aumentado significativamente.
China es el líder en la producción detilapia, pues aporta el 42% de la oferta mundial, con 1,1 millones de toneladas para el año 2.006. A China se introdujo este pez en 1956, desde Vietnam y África. La evolución de la producción de la tilapia en China ha sido sorprendente. En 1999 sólo se producían 562.000 toneladas, la mitad de lo que se produce actualmente. Estados Unidos es un gran importador de esta especie, que constituye eltercer producto acuático más importado por ese país, después del camarón y el salmón del Atlántico. En China, la mayoría de la producción se destina a consumo interno. Un porcentaje menor se exporta a Estados Unidos y, en menor medida, a otros destinos.
Este pez de buen sabor se comercializa en filetes. En tiempos de verano cuando nos reunimos al aire libre con...
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN DE EDUCADORAS Y EDUCADORES
ALDEA UNIVERSITARIA LICEO BOLIVARIANO EL MILAGRO
EL MILAGRO – ESTADO TÁCHIRA
VI SEMESTRE
EDUCACIÓN FÍSICA DEPORTE Y RECREACIÓN
Educación física deporte y recreación
Profesora.:Eufemia Albonia Docente en Formación:
Aleida Guiza Méndez
Lista: 06
El Milagro, 2013
Índice
Introducción……………………………………………………………….03
Reseña Histórica………………………………………………………….04
Concepto de la Tilapia.………..……………………………………….05
Concepto de la Tilapia Azul…………………………………………..06
Concepto dela Tilapia del Nilo……………………………………...07
Concepto de la Tilapia Roja…………………………………………..08
Características de la Tilapia.………………………………………...09
Alimentación de la Tilapia…………………………………………….11
Producción de la Tilapia………………………………….……………12
Consumo de la Tilapia………………………………………………….13
La Tilapia como especia invasora………………………………….13
Anexos…………………………………………………………………….....14Conclusión………………………………………………………………….15
Introducción
La globalización es un factor primordial para el intercambio comercial mundial. En los últimos años, ha influido de forma directa en el mercado, provocando que cada vez sea mayor la competencia que surge para que un producto logre un posicionamiento importante dentro del comercio nacional e internacional, lo que tiene como consecuencia que las industrias, principalmentela alimentaria, deban cumplir con estándares cada vez más altos de calidad y de inocuidad y mantenerse siempre actualizados sobre los cambios en las legislaciones internacionales.
Entre estos nuevos estándares de calidad, surge el término de “Buenas Prácticas” que engloba una serie de procedimientos validados y certificados que mejoran las líneas de producción de los alimentos. Es así querealizar un Manual de Producción de Tilapia hacemos referencia a aquellos procedimientos rutinarios cuyo objetivo primordial es alcanzar una correcta producción en términos de calidad e inocuidad, siempre en cumplimiento de códigos y normas nacionales e internacionales.
Reseña Histórica
La tilapia es un pescado de origen africano que habita mayoritariamente en regionestropicales del mundo, donde se dan las condiciones favorables para su reproducción y crecimiento. Sus extraordinarias cualidades, como crecimiento acelerado, tolerancia a altas densidades, adaptación al cautiverio, aceptación a una amplia gama de alimentos, resistencia a enfermedades, carne blanca de calidad y amplia aceptación, han despertado gran interés comercial en la acuicultura mundial. Es un pezde aguas cálidas, que vive tanto en agua dulce como salada e incluso puede acostumbrarse a aguas poco oxigenadas. Se encuentra naturalmente distribuida por América Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica y el sudeste asiático. Antes considerado un pez de bajo valor comercial, hoy su consumo, precio y perspectivas futuras han aumentado significativamente.
China es el líder en la producción detilapia, pues aporta el 42% de la oferta mundial, con 1,1 millones de toneladas para el año 2.006. A China se introdujo este pez en 1956, desde Vietnam y África. La evolución de la producción de la tilapia en China ha sido sorprendente. En 1999 sólo se producían 562.000 toneladas, la mitad de lo que se produce actualmente. Estados Unidos es un gran importador de esta especie, que constituye eltercer producto acuático más importado por ese país, después del camarón y el salmón del Atlántico. En China, la mayoría de la producción se destina a consumo interno. Un porcentaje menor se exporta a Estados Unidos y, en menor medida, a otros destinos.
Este pez de buen sabor se comercializa en filetes. En tiempos de verano cuando nos reunimos al aire libre con...
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