la torta ahogada

INSTITUTO VICTOR FRANKL.


LAS TORTAS AHOGADAS COMO FOMENTO ALTURISMO EXTRANJERO EN GUADALAJARA.



Nombre del profesor: Josué Raúl Beltrán Guillén.
Nombre del alumno: TamaraMichel González E.





Carrera: Turismo






INTRUDICCIÓN
La torta ahogada es uno de los platillos más típicos y representativos del estadoJalisco en México, particularmente de la ciudad de Guadalajara; aunque su popularidad se ha extendido a diferentes regiones del país.
La torta ahogada tiene sus orígenes en la PerlaTapatía a principios del siglo pasado. Se dice que la receta surgió cuando llegó un jornalero a su casa y hambriento, buscó con qué saciar su apetito, pero sólo encontró un trozo de pan, unpoco de frijoles machucados, trozos de carne de cerdo preparada como carnitas y una salsa de jitomate aguada.
El hombre tomó los ingredientes y preparó una rara merienda, la cual fuetanto de su agrado que pidió a su esposa le revelara los ingredientes de la salsa, componente más importante de la torta ahogada. Desde ese entonces hay muchísimas recetas que se utilizanpara realizar la salsa para el platillo.
Con el tiempo, algunas personas han ido modificando o "evolucionando" la preparación del platillo, lo cual ha derivado en diferentes tipos desalsas, chiles, tamaños e ingredientes agregados, dando con esto una diversidad y un toque personal a las tortas ahogadas, dependiendo el lugar donde se consuma.










TEMARIO1.- Antecedentes históricos de la torta ahogada.

2.-Origen de los ingredientes de la torta ahogada.

3.- Preparación de la torta ahogada.

4.- Importancia de la torta ahogadaen Guadalajara.

6.- Importancia de la torta ahogada para fomentar el turismo extranjero en Guadalajara.

7.- Tipos de tortas ahogadas.

8.- Receta de la torta ahogada.