LA TORTA DE TRES LECHES
Páginas: 2 (273 palabras)
Publicado: 29 de marzo de 2014
Ingredientes
Porciones: 8
1 taza de azúcar refinada
5 yemas de huevo
5 claras de huevo
1/3 de taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1taza de harina
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 lata (397 gramos) de leche condensada
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
2 tazas de crema para batir10 cerezas al marrasquino
Modo de preparación
Preparación: 15min › Cocción: 45min › Listo en:1hora
1.Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde dealuminio mediano.
2.Bate las yemas de huevo junto con ¾ de taza de azúcar a punto de listón, cuando se vean pálidas y su volumen se haya duplicado. Incorpora la leche,alternando con la vainilla, harina y polvo para hornear.
3.En un tazón pequeño bate las claras a punto de nieve. Poco a poco incorpora el resto del azúcar. Bate hastaformar picos firmes, pero sin dejar que se sequen. Envuelve las claras en las yemas. Vierte en el molde engrasado.
4.Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos. Introduce untenedor en centro del pastel y si éste sale limpio, significa que tu pastel está listo.
5.Despega la orilla del pastel con un cuchillo antes de sacarlo del molde. Permiteque se enfríe completamente y colócalo sobre un platón. Pica la superficie del pastel con un tenedor varias veces.
6.Mezcla la leche condensada, leche evaporada y 1/4de taza de crema para batir. Separa 1 taza de esta mezcla de tres leches (desecha o reserva dentro del refrigerador para otro uso) y vierte el resto poco a poco sobre elpastel hasta que se haya absorbido.
7.Aparte, bate el resto de la crema para batir hasta que forme picos. Cubre con esta todo el pastel. Adorna con las cerezas.
Porciones: 8
1 taza de azúcar refinada
5 yemas de huevo
5 claras de huevo
1/3 de taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1taza de harina
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 lata (397 gramos) de leche condensada
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
2 tazas de crema para batir10 cerezas al marrasquino
Modo de preparación
Preparación: 15min › Cocción: 45min › Listo en:1hora
1.Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde dealuminio mediano.
2.Bate las yemas de huevo junto con ¾ de taza de azúcar a punto de listón, cuando se vean pálidas y su volumen se haya duplicado. Incorpora la leche,alternando con la vainilla, harina y polvo para hornear.
3.En un tazón pequeño bate las claras a punto de nieve. Poco a poco incorpora el resto del azúcar. Bate hastaformar picos firmes, pero sin dejar que se sequen. Envuelve las claras en las yemas. Vierte en el molde engrasado.
4.Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos. Introduce untenedor en centro del pastel y si éste sale limpio, significa que tu pastel está listo.
5.Despega la orilla del pastel con un cuchillo antes de sacarlo del molde. Permiteque se enfríe completamente y colócalo sobre un platón. Pica la superficie del pastel con un tenedor varias veces.
6.Mezcla la leche condensada, leche evaporada y 1/4de taza de crema para batir. Separa 1 taza de esta mezcla de tres leches (desecha o reserva dentro del refrigerador para otro uso) y vierte el resto poco a poco sobre elpastel hasta que se haya absorbido.
7.Aparte, bate el resto de la crema para batir hasta que forme picos. Cubre con esta todo el pastel. Adorna con las cerezas.
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