La Uva
Páginas: 2 (365 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2012
LA UVA
Introducción
Aunque muchos no lo crean las uvas poseen propiedades propiedades que la hacen un aliado que siempre se debe tener en cuenta.
Se sabe que en Europa fue cultivada desde tiemposprehistóricos. Diversas investigaciones dan cuenta de que se cree que es nativa de la región del mar caspio. También se han encontrado semillas de uva en las tumbas de los faraones del AntiguoEgipto. En palestina se realizó un extensivo cultivo de la uva, ´técnica que se propagó a través del Mediterráneo, con las incursiones navieras de los fenicios. Los antiguos griegos y romanos también sededicaron al cultivo de la vid, extendiendo sus conocimientos por diversas regiones del mundo. En la actualidad el cultivo de la uva s practica en las zonas más cálidas del mundo, siendo las principalesalgunas regiones de Europa, los Balcanes, Australia, Sudáfrica, chile y Argentina.
Clasificación y propiedades
La uva es el fruto de la vid, siendo ésta una planta leñosa trepadora perteneciente ala familia de las vitorease, y a la especie Vitis Vinifera.
La uva es una baya con forma redonda y posee diferentes colores de acuerdo con la variedad a la que pertenezca.
La uva posee unamplio espectro de propiedades nutritivas debido a su aporte en vitaminas, minerales, proteinas, glúcidos, Hidratos de carbono, etc.
Componentes básicos de la uva
(Valores en 100 gramos)
Contenidogeneral de la uva
Energia ………………….76 kcal
Agua …………………….80 g
HC …….………………..17 g
Proteínas ……………….0.8 g
Grasas ………………….0.4 g
Celulosa ………………..0.2 g
Fibra vegetal ……………7 mg
Contenido deminerales
Sodio ……………………..2 mg
Potasio ………………….190 mg
Calcio ………………………..18 mg
Fósforo …………………….. 20 mg
Magnesio ………………………10 mg
Azufre ………………………. 8 mg
Hierro ………………………….. 0.5 mg
Cobre …………………………..0.10 mg
Cloro ………………………… 3 mg
Cinc ………………………… 0.10 mg
Contenido en Vitaminas
C: ácido ascorbico ……….. 4 mg
B1: tiamina …………………0.04 mg
B3: Niacina …………………. 0.20 mg
B2: Riboflavina ……………….....
Introducción
Aunque muchos no lo crean las uvas poseen propiedades propiedades que la hacen un aliado que siempre se debe tener en cuenta.
Se sabe que en Europa fue cultivada desde tiemposprehistóricos. Diversas investigaciones dan cuenta de que se cree que es nativa de la región del mar caspio. También se han encontrado semillas de uva en las tumbas de los faraones del AntiguoEgipto. En palestina se realizó un extensivo cultivo de la uva, ´técnica que se propagó a través del Mediterráneo, con las incursiones navieras de los fenicios. Los antiguos griegos y romanos también sededicaron al cultivo de la vid, extendiendo sus conocimientos por diversas regiones del mundo. En la actualidad el cultivo de la uva s practica en las zonas más cálidas del mundo, siendo las principalesalgunas regiones de Europa, los Balcanes, Australia, Sudáfrica, chile y Argentina.
Clasificación y propiedades
La uva es el fruto de la vid, siendo ésta una planta leñosa trepadora perteneciente ala familia de las vitorease, y a la especie Vitis Vinifera.
La uva es una baya con forma redonda y posee diferentes colores de acuerdo con la variedad a la que pertenezca.
La uva posee unamplio espectro de propiedades nutritivas debido a su aporte en vitaminas, minerales, proteinas, glúcidos, Hidratos de carbono, etc.
Componentes básicos de la uva
(Valores en 100 gramos)
Contenidogeneral de la uva
Energia ………………….76 kcal
Agua …………………….80 g
HC …….………………..17 g
Proteínas ……………….0.8 g
Grasas ………………….0.4 g
Celulosa ………………..0.2 g
Fibra vegetal ……………7 mg
Contenido deminerales
Sodio ……………………..2 mg
Potasio ………………….190 mg
Calcio ………………………..18 mg
Fósforo …………………….. 20 mg
Magnesio ………………………10 mg
Azufre ………………………. 8 mg
Hierro ………………………….. 0.5 mg
Cobre …………………………..0.10 mg
Cloro ………………………… 3 mg
Cinc ………………………… 0.10 mg
Contenido en Vitaminas
C: ácido ascorbico ……….. 4 mg
B1: tiamina …………………0.04 mg
B3: Niacina …………………. 0.20 mg
B2: Riboflavina ……………….....
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