la uva

"AÑO

DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE
Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO"

ASOCIACION UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE COMUNICACIÓN Y CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE NEGOCIOS

PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA UVA
ASIGNATURA

INVESTIGACION DE MERCADO

ALUMNO

MORA SARAVIA, LUIS MANUEL

CICLO

VI – NA

DOCENTE

CUBA,OLIVER

2014

INVESTIGACION DE MERCADO

CAPITULO I

LA UVA
HISTORIA
La Organización Mundial de la Salud (OMS), en los años 70, orientó la investigación y aplicación de la
medicina natural y tradicional (MNT), particularmente de la fitoterapia, con la finalidad de lograr
"Salud para Todos en el año 2000", en los diferentes sistemas de salud de países desarrollados y más
aún en los en«vías de desarrollo", por ser esta forma de medicina más natural, más inocua, efectiva,
tener un costo racional y ser asequible a grandes grupos poblacionales.
En Cuba y en el mundo han existido personalidades científicas relevantes que han prestigiado esta
actividad. Nuestro país cuenta con una rica tradición en el uso popular de plantas medicinales y aspira
a que los médicos y demásprofesionales de la salud las apliquen con conocimiento de causa,
conscientes de su efectividad y menor toxicidad. Los déficit económicos, generados durante el llamado
período especial, obligaron al uso médico generalizado y científico de la MNT, en especial de la
fitoterapia, pero sobre bases científicas y con un valor terapéutico similar al de la medicina alopática u
occidental.
Desde tiemposinmemorables, además de identificar todo lo que le rodea, el hombre ha sido capaz de
diferenciar el nombre científico de las especies. La diferenciación de los seres y su denominación son
dos procesos indisolublemente unidos. De ahí que el hombre haya aprendido a diferenciar y nombrar
las plantas que le rodean. Por la variedad de idiomas una misma especie de planta puede tener
variados nombres en cadalengua; en Cuba, por ejemplo; es posible encontrar que una misma planta
pueda ser conocida por otro nombre o varios nombres en las diferentes regiones, occidental, central y
oriental.
Las Plantas Medicinales son aquellas cuyas raíces, hojas, semillas, cáscaras u otros constituyentes
poseen actividad terapéutica, tónica, purgante, u otra actividad farmacológica cuando se administra.
La Uvafruto de una planta llamada vid, con su nombre científico o latino: Vitis Vinífera es un arbusto
trepador de la familia de las Vitáceas, procedente del Asia Menor y que, según la Biblia ya existía antes
del Diluvio Universal; siendo este uno de los frutos más conocidos de todos los tiempos, es uno de los
alimentos que caracterizan la dieta mediterránea. Según los historiadores, el pueblo romano,que
dominaba el Mediterráneo, introdujo el cultivo de la vid. Con la caída del Imperio romano, fueron los
monjes los que conservaron esta tradición y la mantuvieron.

UVA

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INVESTIGACION DE MERCADO

DESCRIPCION
La Uva es una baya comestible que crece en racimos en arbustos pequeños o en parras, en zonas
templadas a través del mundo incluyendo África, Asia, Australia, Europa ySudamérica. Contienen
cantidades pequeñas de vitamina A y una variedad de minerales.
En general, las uvas tienen unas texturas lisas, peladas y jugosas. Pueden tener varias semillas. Las uvas
se dividen en categorías de color que van desde el blanco al negro, pasando por el rojo o rosado.
Las variedades blancas de uvas se extienden desde un color amarillo pálido, a las uvas verdes, y negrasde rojo ligero a púrpura-negro. También están clasificadas por la forma en que se usan.
Son arbustos con tallos vivaces leñosos y trepadores, poseen zarcillos opuestos a las hojas, hojas
alternas y generalmente estipuladas. Poseen flores pequeñas, pares y en general hermafroditas,
inflorescencia en racimos compuestos, frutos en bayas, semillas con testa dura y compuesta.
Su uso tanto en...