La Vid Lei Y Katha

"Trabajo de investigacion y exposicion grupal"
Tema: LA VID
Alumnas: Leila Almada y Katherine Cabrera
LA VID
a vid, es una planta trepadora de tronco retorcido y ramas tiernas , largas, flexibles y nudosas. Tiene hojas alternas, pecioladas, grandes y partidas en cinco lobulos puntiagudos; echa flores verdosas en racimos que se transforman en uvas. La planta con la que se produce la vid Pertenecea la familia de las Vitáceas y género Vitis, siendo la especie Vitis vinifera la más importante en el cultivo ya que de la fermentación de sus frutos se obtiene el vino.Esta planta tiene una vida muy larga, tiene un largo periodo juvenil (3-5 años) durante el cual no es capaz de producir flores
La vid es originaria de Asia y es conocida desde la Prehistoria. Su cultivo se inició en el Neolíticoy se fue extendiendo al resto de Europa desde donde llegó al continente americano.Los egipcios ya conocían la vid, pero fueron los griegos y romanos quienes desarrollaron en mayor medida la viticultura y expandieron el cultivo de la vid por toda Europa romanizada. Los españoles fueron los que llevaron este cultivo a América del Norte.
CLIMA:las condiciones perfectas para un buen vino serían:
Uninvierno frío que impida el crecimiento para que el viñedo puedo descansar, con heladas para exterminar las infecciones, aunque no muy fuertes para no afectar al viñedo, y con lluvia suficiente para tener reservas de humedad en la tierra o una primavera suave con lluvia no muy fuerte para ayudar al crecimiento del viñedo, con un período templado durante el cual el viñedo florece, seguido de unverano caluroso con poca lluvia para que la fruta pueda madurar en ese momento del crecimiento y un final del verano y comienzo del otoño largo y seco para terminar de madurar la uva y para la vendimia
EL SUELO:.El suelo mas adecuado es el que es capaz de mantener el volumen de espacios huecos necesarios para permitir la aireación y respiración de las raíces. Otro elemento importante es la texturadel suelo, la proporción de arcilla, limo y arena determina, junto con la estructura, la posibilidad y facilidad de penetración de las raíces de la planta en los distintos horizontes, la permeabilidad al aire y al agua, la capacidad de retención de ésta última y la facilidad de evacuación en exceso, etcétera.
tambien hay otros factores importantes como la profundidad, que puede ser explorado porlas raices ; la temperaturaa del terreno que influye en el desarollo de los procesos bilogicos ;el color del suelo ya que su accion influye en su temperatura y la atmosfera as proxima a el , infllyendo en l maduracion final de los frutos ; la pedregosidad, la presencia de piedras o guijarros menudos, que afecta positivamente a la aptitud del suelo para la viña dado que mejora las condiciones deaireación y la sanidad del suelo; y por último, la composición, ya que la vid extrae del terreno las sustancias minerales que le son necesarias para su existencia y cuya cuantía, por exceso o defecto, es determinante en la calidad del vino.


(http://www.vinoteca.com/variedades) VARIEDADES DE UVA: Existen gran variedades de uva pero par fabricar el vino se uso solo lo de las especies vitis viifera: algunas de las mas importantes son:
albarino:Variedad autóctona de España, también es cultivada al noroeste de Portugal, en donde se le conoce como Alvarinho.
barbera:De tradición Italiana, es la segunda variedad mas famosa del país.Tambien se cultiva en California, México y Argentina.
brunello:Es variedad Clon de la Sangiovese, es famosa por ser la productora de los vinos de Brunello DiMontalcino en la Toscana Italiana, crea vinos con grandes taninos.
, cabernet franc:Proveniente de Francia al igual que la Cabernet Sauvignon.
cabernet sauvignon:Es la variedad más famosa. Produce vinos con gran expresión y potencia, SLKDKFKJFBFDKJDACAAAAASKNSA
cariniena:Variedad también conocida como Mazuelo en España y Gragnano en Italia, se utiliza para hacer vinos en Francia tanto como en la...