la vida se produce en una fase acuosa
Páginas: 31 (7742 palabras)
Publicado: 1 de mayo de 2014
Semana 03
LA VIDA SE PRODUCE EN UNA FASE ACUOSA
Gran parte de todas las células están constituidas simplemente por agua. La proporción de agua en los tejidos del hombre es 20% en los huesos y 85% en las células cerebrales. Los 2/3 aproximadamente de nuestro peso corporal total es agua. El agua disuelve los productos de deshechos del metabolismo y ayuda a su eliminación de la célula y elorganismo
El agua tiene la propiedad de absorber mucho calor cuando se cambia de un estado líquido al gaseoso lo cual permite que el cuerpo elimine un exceso de calor evaporando agua.
La elevada conductividad calorífica característica del agua permite que el calor se distribuya uniformemente por todos los tejidos del cuerpo
MOLECULAS BIOLOGICAS
Los principales compuestos orgánicos de lascélulas son: carbohidratos, proteínas, lípidos, ácido nucleico y esteroides. Algunos forman la estructura de la célula y otros sirven de energía y otro regulan el metabolismo. Los carbohidratos y los lípidos son las principales fuentes de energía. Las proteínas son elementos estructurales pero tienen mayor importancia como catalizadores (enzima) y reguladores de procesos celulares. Los ácidosnucleicos son importantes para el almacenamiento y transferencia de información usada en la síntesis de proteínas específicas y otras moléculas.
CARBOHIDRATOS
Son compuestos que contienen solamente carbono, hidrogeno y oxigeno en proporción aproximada de 1C: 2 H: 1 O Los azucares, los almidones y la celulosa son carbohidratos. Los carbohidratos más sencillos son las hexosas, azúcarsencilla y monosacáridos de fórmula C6H12O6
La glucosa o dextrosa y fructosa o levulosa son hexosas que difieren solo en la posición de los átomos. Los compuestos que tienen forma moleculares idénticas pero que difieren en la disposición espacial de sus átomos se llaman isómeros.
La glucosa es la única hexosa que se encuentra en cantidades apreciables en el organismo, los demás carbohidratosque ingerimos son transformados en glucosa por el hígado y es el componente indispensable en la sangre.
El aumento prolongado de concentración de glucosa en la sangre da lugar a la diabetes que causa alteraciones metabólicas y graves daños al ojo y el riñón. Una concentración reducida de glucosa en la sangre origina una gran irritación en las células cerebrales.
Como resultado de losimpulsos enviados por estas células a los músculos pueden producirse convulsiones, perdida del conocimiento y la muerte.
Los azúcares dobles (disacáridos), todos ellos de fórmula C12H22O11 pueden considerarse constituidos por dos azúcares simples, unidos mediante pérdida de una molécula de agua.
Tanto el azúcar de caña, como el de la remolacha son sacarosa, combinación de una molécula deglucosa y una de fructuosa.
La maltosa o azúcar de malta esta formada por dos moléculas de glucosa. La lactosa o azúcar de leche que se encuentra en la leche de todos los mamíferos es una molécula de glucosa unida a otra de galactosa que es una variedad de azúcar simple.
La fructuosa es el azúcar más dulce, la lactosa es el menos dulce. La sacarosa ocupa un lugar intermedio. La sacarina es unagente edulcorante de síntesis mucho mas dulce que cualquier azúcar y se emplea en alimentos si consumir azúcar
Las moléculas más complejas de carbohidratos son los almidones y la celulosa que consta de muchos azucares simples que en una sola cadena larga (AMILOSA) o en cadena ramificada (AMILOPEPTIDA).
El almidón animal llamado glucógeno difiere de los vegetales por ser muy ramificado ymás soluble en agua
Casi todas las plantas constan de una fuerte pared externa de sostén de CELULOSA, azúcar compuesto e insoluble parecido al almidón
Algunos carbohidratos se combinan con proteínas (glucoproteínas) o lípidos (glucolípidos) y sirven como componentes estructurales de las células y sus paredes
CARBOHIDRATOS Solo Lectura
Los glúcidos son principios inmediatos o...
LA VIDA SE PRODUCE EN UNA FASE ACUOSA
Gran parte de todas las células están constituidas simplemente por agua. La proporción de agua en los tejidos del hombre es 20% en los huesos y 85% en las células cerebrales. Los 2/3 aproximadamente de nuestro peso corporal total es agua. El agua disuelve los productos de deshechos del metabolismo y ayuda a su eliminación de la célula y elorganismo
El agua tiene la propiedad de absorber mucho calor cuando se cambia de un estado líquido al gaseoso lo cual permite que el cuerpo elimine un exceso de calor evaporando agua.
La elevada conductividad calorífica característica del agua permite que el calor se distribuya uniformemente por todos los tejidos del cuerpo
MOLECULAS BIOLOGICAS
Los principales compuestos orgánicos de lascélulas son: carbohidratos, proteínas, lípidos, ácido nucleico y esteroides. Algunos forman la estructura de la célula y otros sirven de energía y otro regulan el metabolismo. Los carbohidratos y los lípidos son las principales fuentes de energía. Las proteínas son elementos estructurales pero tienen mayor importancia como catalizadores (enzima) y reguladores de procesos celulares. Los ácidosnucleicos son importantes para el almacenamiento y transferencia de información usada en la síntesis de proteínas específicas y otras moléculas.
CARBOHIDRATOS
Son compuestos que contienen solamente carbono, hidrogeno y oxigeno en proporción aproximada de 1C: 2 H: 1 O Los azucares, los almidones y la celulosa son carbohidratos. Los carbohidratos más sencillos son las hexosas, azúcarsencilla y monosacáridos de fórmula C6H12O6
La glucosa o dextrosa y fructosa o levulosa son hexosas que difieren solo en la posición de los átomos. Los compuestos que tienen forma moleculares idénticas pero que difieren en la disposición espacial de sus átomos se llaman isómeros.
La glucosa es la única hexosa que se encuentra en cantidades apreciables en el organismo, los demás carbohidratosque ingerimos son transformados en glucosa por el hígado y es el componente indispensable en la sangre.
El aumento prolongado de concentración de glucosa en la sangre da lugar a la diabetes que causa alteraciones metabólicas y graves daños al ojo y el riñón. Una concentración reducida de glucosa en la sangre origina una gran irritación en las células cerebrales.
Como resultado de losimpulsos enviados por estas células a los músculos pueden producirse convulsiones, perdida del conocimiento y la muerte.
Los azúcares dobles (disacáridos), todos ellos de fórmula C12H22O11 pueden considerarse constituidos por dos azúcares simples, unidos mediante pérdida de una molécula de agua.
Tanto el azúcar de caña, como el de la remolacha son sacarosa, combinación de una molécula deglucosa y una de fructuosa.
La maltosa o azúcar de malta esta formada por dos moléculas de glucosa. La lactosa o azúcar de leche que se encuentra en la leche de todos los mamíferos es una molécula de glucosa unida a otra de galactosa que es una variedad de azúcar simple.
La fructuosa es el azúcar más dulce, la lactosa es el menos dulce. La sacarosa ocupa un lugar intermedio. La sacarina es unagente edulcorante de síntesis mucho mas dulce que cualquier azúcar y se emplea en alimentos si consumir azúcar
Las moléculas más complejas de carbohidratos son los almidones y la celulosa que consta de muchos azucares simples que en una sola cadena larga (AMILOSA) o en cadena ramificada (AMILOPEPTIDA).
El almidón animal llamado glucógeno difiere de los vegetales por ser muy ramificado ymás soluble en agua
Casi todas las plantas constan de una fuerte pared externa de sostén de CELULOSA, azúcar compuesto e insoluble parecido al almidón
Algunos carbohidratos se combinan con proteínas (glucoproteínas) o lípidos (glucolípidos) y sirven como componentes estructurales de las células y sus paredes
CARBOHIDRATOS Solo Lectura
Los glúcidos son principios inmediatos o...
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