La vieira

LA VIEIRA



 



1. Identidad
a. Rasgos biológicos
2. Perfil
a. Antecedentes históricos
b. Principales países productores
c. Hábitat y biología
3. Producción
a. Ciclo de producción
b. Sistemas de producción
c. Enfermedades y medidas de control
4. Estadísticas
a. Estadísticas de producción
b. Mercado y comercio
5. Estatus y tendencias
6. Principales asuntos
a. Prácticas deacuicultura responsable

a.

Identidad

Patinopecten yessoensis  Jay, 1857 [Pectinidae]

FAO Nombres:  En - Yesso scallop,   Fr - Pétoncle du Japon,  Es - Vieira japonesa



Rasgos biológicos

Grande (10-22 cm de largo), casi circular; umbones en el centro, entre dos orejas casi iguales. El exterior de la valva derecha es blancuzco, con 20 costillas anchas y planas. El exterior dela valva izquierda es café morado con 20 costillas radiales burdas. El interior de las valvas es blancuzco, arrugado, con una sola marca del músculo aductor. La reproducción se lleva al cabo de marzo a mayo.




Perfil



Antecedentes históricos

Esta especie de vieira del Pacífico asiático, que tiene un alto valor comercial, fue una base importante de la pesca hasta la década de los30; posteriormente disminuyó debido a la sobreexplotación. La producción de pesca de captura alcanzó su cenit a mediados de 1930, cuando fueron desembarcadas en Japón 80 000 toneladas (con concha). Al mismo tiempo, la población rusa de vieira japonesa en la costa de Primorye se estimó en cerca de 40 millones, habitando un área de 16 000 ha. La captura regional decayó, alcanzando las 6 000toneladas en Japón en 1968. El desarrollo del cultivo en la columna de agua, a partir de la captación de semilla silvestre después de 1945, permitió un crecimiento en la producción, el cual se mantuvo hasta el año 2000. Desde entonces, la producción anual se ha estabilizado en 1,1-1,2 millones de toneladas. China y Japón son los principales productores, con más de 1,1 millones de toneladas en 2003.Principales países productores

Esta especie también ha sido introducida a Francia y Canadá desde el Japón.


Principales países productores de Patinopecten yessoensis (Estadísticas de Pesca FAO, 2006)










Hábitat y biología

La vieira japonesa habita en bahías y esteros protegidos poco profundos cercanas a costas rocosas, hasta una profunidad de 30-40 m en áreas de marabierto. Son más abundantes en el rango batimétrico de 4-10 m y se dan en salinidades de 32-34‰ en sustratos arenosos o lodosos intercalados con piedras. La temperatura óptima para su desarrollo es 4-8 °C y el rango de tolerancia es de -2 °C a 26 °C. La distribución en la costa está limitada por la profundidad del hielo durante el invierno. Al contrario que otras especies de vieira, los sexos estándiferenciados, rara vez habiéndose observado organismos hermafroditas. La vieira japonesa es hermafrodita protándrica madurando primeramente como machos y cambiando de sexo con la edad. El desove se lleva a cabo en la primavera, cuando la temperatura sube hasta los 7-12 °C. Los machos dominan en los años clase más jóvenes y las hembras en los años clase más viejos. Las hembras con una altura deconcha de 12-15 cm producen de a 8-18 millones de huevos. El desove comienza en marzo y alcanza su punto más alto en abril a 7-12 °C en Japón y un mes después en regiones más al norte. Las larvas, que son planctónicas y miden inicialmente 110 µm de largo de concha, se alimentan de fitoplancton y se desarrollan en un periodo de 30 a 40 días hasta 250-280 µm; en esta talla se encuentran plenamentedesarrolladas y listas para fijarse y metamorfosearse. La duración de la etapa larval depende de la temperatura, y posteriormente las larvas se fijan en flora y epifanía filamentosa, adhiriéndose mediante los filamentos del biso, ocurriendo posteriormente la metamorfosis. Tras un crecimiento de 3 a 4 meses, cuando los juveniles (semilla) alcanzan >10 mm de altura de la concha, se desprenden y se...