la wasakaka
Páginas: 2 (274 palabras)
Publicado: 28 de enero de 2015
La wasakaka es un aderezo que se usa en los principales frituras de la república dominicana.es una mezcla de especias de sabores fuertes y agrio que le vanmuy bien a las carnes y algunos recetas con harina frita.
En mi lugar de trabajo ( establecimiento de comida criolla oh típica) utilizamos la wasakaka paraaliñar el pollo al horno, pollo frito, carne de cerdo, los víveres como la yuca, el ñame y las papas fritas.
La wasakaka se hace de ingredientes criollos y muynaturales. Aquí te dejo la receta para que hagas una de las mejores wasakaka que se consume en la república dominicana.
INGREDIENTES:
10 dientes de ajos
10limones (su agrio)
12 ajíes gustosos.
1 tazan de aceite de oliva oh aceite verde
Media taza de orégano (si puedes mezclar orégano fresco y orégano secomejor)
1 hoja de laurel
1 hoja de albahaca
PREPARACIÓN:
En la licuadora coloca todos los ingredientes (menos la albahaca y laurel) licuar todo hasta quetodo esté bien unido.Lleva la albahaca y el laurel en un frasco,agrega la mezcla al frasco (pote) ya listo para aderezar nuestras diferentes carnes después dehorneadas.
NOTA:
Esta receta muchas personas la hacen hirviendo los ingredientes y luego licuando, otros hierven y no licuan solo llevan al frasco y unagran mayoría solo machaca en un mortero los ingredientes y agrega a un pote deja varios días y listo.
Si ustedes me preguntan ¿cuál es la mejor fórmula? lesdiría que todas son buenas, pero que como siempre hay preferencias yo prefiero la que solo se machaca y se deja varios días a macerar para después solo usarla.
En mi lugar de trabajo ( establecimiento de comida criolla oh típica) utilizamos la wasakaka paraaliñar el pollo al horno, pollo frito, carne de cerdo, los víveres como la yuca, el ñame y las papas fritas.
La wasakaka se hace de ingredientes criollos y muynaturales. Aquí te dejo la receta para que hagas una de las mejores wasakaka que se consume en la república dominicana.
INGREDIENTES:
10 dientes de ajos
10limones (su agrio)
12 ajíes gustosos.
1 tazan de aceite de oliva oh aceite verde
Media taza de orégano (si puedes mezclar orégano fresco y orégano secomejor)
1 hoja de laurel
1 hoja de albahaca
PREPARACIÓN:
En la licuadora coloca todos los ingredientes (menos la albahaca y laurel) licuar todo hasta quetodo esté bien unido.Lleva la albahaca y el laurel en un frasco,agrega la mezcla al frasco (pote) ya listo para aderezar nuestras diferentes carnes después dehorneadas.
NOTA:
Esta receta muchas personas la hacen hirviendo los ingredientes y luego licuando, otros hierven y no licuan solo llevan al frasco y unagran mayoría solo machaca en un mortero los ingredientes y agrega a un pote deja varios días y listo.
Si ustedes me preguntan ¿cuál es la mejor fórmula? lesdiría que todas son buenas, pero que como siempre hay preferencias yo prefiero la que solo se machaca y se deja varios días a macerar para después solo usarla.
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