La Yuca

LA YUCA
La yuca, su nombre científico es MANIHOT ESCULENTA, es un tubérculo, es decir que se produce bajo la tierra, su tallo o árbol crece hasta 2 metros de altura.

Características de layuca:
La raíz de la yuca es cilíndrica y oblonga, o sea más larga que ancha, y puede alcanzar hasta un metro de largo y 10 centímetro de ancho.
La cáscara es dura y leñosa, y no se puede comer. Decolor parduzca
La pulpa es firme e incluso dura, antes de la cocción, de color blanca.

Información nutricional de la Yuca:
La Yuca es un alimento muy digestivo que nos aporta en carbohidratos (85%) y pobre en grasas y proteínas, de forma moderada, nos da vitaminas del grupo B, Potasio, Magnesio, Calcio, Hierro y vitamina C.

Grupo alimenticio al que pertenece:
Pertenece al grupo de losalimentos de origen vegetal y según la función que cumplen en nuestro organismo pertenece al grupo 4, ya que es un alimento rico en harina o carbohidratos.

Maneras de consumirlo:
La yuca se puedeconsumir cocida, guisada, frita, en pasteles, en pan de bono, en cazabe, en harina, buñuelos, salsas, y otros.

Se produce en nuestro estado:
La yuca se cultiva en lugares con temperaturas entre 20 y30°C, en suelos arenosos o con buen drenaje, y ese tipo de terreno lo hay en la mayoría del estado Táchira. MIGUEL ANGEL PARADA PARADA
LA YUCA
La yuca, su nombre científico es MANIHOTESCULENTA, es un tubérculo, es decir que se produce bajo la tierra, su tallo o árbol crece hasta 2 metros de altura.

Características de la yuca:
La raíz de la yuca es cilíndrica y oblonga, o sea máslarga que ancha, y puede alcanzar hasta un metro de largo y 10 centímetro de ancho.
La cáscara es dura y leñosa, y no se puede comer. De color parduzca
La pulpa es firme e incluso dura, antes dela cocción, de color blanca.

Información nutricional de la Yuca:
La Yuca es un alimento muy digestivo que nos aporta en carbohidratos (85 %) y pobre en grasas y proteínas, de forma moderada, nos...