La Zanahoria

DAUCUS CAROTA.
NOMBRE COMÚN: carlota, acenoria, azanoria, bufanagas, carrota, carruchera, cenoria, pastana, playa de prados, rompesacos, satanoria, yerba meona, yerba mosquera, zanahoria, zanahoria silvestre.
Nombre científico: Daucus carota
Subespecie: sativus
familia de las umbelíferas, también denominadas apiáceas.
Es la hortaliza más importante y de mayor consumo de la familia.CARACTERISITICAS:
Planta bienal que forma una roseta de hojas en primavera y verano, mientras desarrolla la gruesa raíz principal, la cual almacenará grandes cantidades de azúcar para la floración del año siguiente.
El tallo floral crece alrededor de 1 m con una umbela de flores blancas en el ápice. La raíz comestible suele ser de color naranja, blanca o en una combinación de rojo y blanco, con unatextura crujiente cuando está fresca, también es recomendable en licuados.
Las semillas Son semillas pequeñas de color verde oscuro y con dos caras asimétricas, una plana y otra convexa, provista en sus extremos de unos aguijones curvados. El peso de 1.000 semillas es de 0.70g. y su capacidad germinativa media de tres años.
ENFERMEDADES:
Entre otras muchas enfermedades bacterianas y/ofúngicas,
la podredumbre negra de la zanahoria, producida por el hongo Stemphylium radicinum, hace que las hojas se oscurezcan o mueran y destruye la raíz.
Para evitar esta enfermedad deben tratarse las semillas con fungicidas y tratar preventivamente con folpet, captan, oxiquinoleato de cobre, clortanolil, tebuconazol, etc. A nivel de produccion es afectado principalmente por enfermedades fungosas queatacan el follaje, entre las que destacan los generos Phytophtora y Cercospora. Es una planta muy susceptible al ataque de nematos fitoparasitos especialmente la especie Heterodera carotae, que provoca severas perdidas de calidad por la bifurcacion de la raiz (si su ataque fue a temprana edad) y la aparicion nodulos (si su ataque fue tardío).

PLAGAS:
- Mosca de la raíz (Psylla rosae): Eladulto mide 4,5 mm y presenta cabeza parda y abdomen alargado y negro. La larva es de color blanco amarillento brillante, y de 7-8 mm de longitud y ápoda. Iverna en el suelo en estado pupario. Hacen su aparición en primavera. Daños: pérdida del valor comercial de las raíces atacadas. Lucha: se combate mediante pulverizaciones de dietión, clorfenvinfos o aplicaciones al suelo de fonofos, tricloronato,diazizon, pirimifos, etil-bromofos, carbofurano, etc. Es recomendable una desinfección del suelo y de semillas.
-Gusanos grises: Las orugas devoran las partes aéreas de las plantas durante la noche, en tanto que permanecen en suelo o bajo las hojas secas durante el día.Se combaten con cebos envenenados con triclorfón, pulverizaciones de clorpirifos, aplicaciones al suelo de gránulos de foxim,clopirifos, cifloxilato, etc.
- Gusanos del alambre: Atacan las raíces de la zanahoria produciendo galerías que, a menudo, generan podredumbre. En determinadas zonas ha llegado a convertirse en una plaga muy importante. Lucha. En el momento de la siembra se deposita un insecticida granulado en el suelo cuya materia activa puede ser clorpirifos, teflutrín o diazinón. Si persiste el problema sevolverán a realizar tratamientos aereos.
-Pulgones: Sintomas. Se alimentan picando la epidermis, por lo que producen fuertes abarquillamientos en las hojas que toman un color amarillento. Los pulgones son vectores de enfermedades viróticas, lo que los hace doblemente peligrosos. Las raíces, a veces, resultan también dañadas por pulgones del género Pemphigus que se reconocen fácilmente por elrevestimiento lanoso y blanco de su cuerpo.
2. Lucha química. Hay buenos productos aficidas de contacto, penetrantes o sistémicos, propios para insectos chupadores. Los de contacto son sólo eficaces si llegan a tocar el insecto y, por tanto, únicamente son aplicables en el caso de que los pulgones no estén protegidos en el interior de las hojas abarquilladas. Las materias activas que podemos utilizar...